建水美食

烧豆腐

烧豆腐是建水的著名小吃。豆腐是用大板井的井水点卤做成，味道更加清香。晚上的烧烤摊都可以买到，一块豆腐只卖两三毛钱。

汽锅鸡

汽锅是用建水紫陶做成，仔鸡洗净后砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于放满水的汤锅之上，用砂布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。肉质细嫩、汤味香醇。建水的饭店都有此菜，两人份大约30元，六人份大约60元。

燕窝酥

燕窝酥是形似燕窝的一种面疙瘩，白色的窝底上有雪花，十分美观，并具有香酥松脆、入口即化之特点。三五元就可以买到一盒。

狮子糕

狮子糕的主要原料为上等糯米、米制饴糖和少量蔗糖。制作时，先将糯米用清水浸泡10－15天，然后将糯米蒸熟，合团压片，切条，凉干，再放入菜油锅里炸至泡酥，冷却后，用80%的米糖和20%的蔗糖包裹，压扁，切块，即为成品。糕点酥脆甜香，美味可口。价格也在三五元一盒。提示：北正购物中心可以买到燕窝酥、狮子糕这两种糕点。

建水美食地推荐

西门烧烤

地址：建水县西门外

电话：13987330798

营业时间：7：00-2：00（16：00-2：00做烧烤）

店面虽然看起来有些寒酸，但是确是“老字号”了，已经经营了20多年。烤豆腐每天要买出几千块。

挹爽食府

地址：建水县临安路458号

电话：0873-7650660

营业时间：9：00-21：00

紧靠着西门，价廉菜香，店面干净。草芽炒肉（12元）和清炒草芽（8元）做得不错。

香满楼

地址：建水县翰林街中段

电话：0873-7655655

营业时间：9：00-21：00

装修风格为古代的酒坊食肆，电视剧《天下一碗》曾在这里拍摄。