若论盐边风味,自然首推烧烤。这倒不是因为盐边有个烧烤节的缘故。吃盐边烧烤有文野之分。文吃就是现在的烧烤城或餐馆里的吃法。老板将肉弄熟,送到客人座上。客人则就着桌上烧烤炉的文火烤肉,蘸着干碟,喝着油茶或啤酒,聊着天南海北、家长里短。野吃就更有情趣了。盐边河川多,在河坝上选一沙滩或石滩,烧一堆木柴。待明火变成炭火,便可将拌好佐料的肉摊到火上。一边用火筷子翻动,一边聊天,待香味四溢便可入口。

　　在月朗星稀或繁星满天的夜晚,约上三五个朋友到空气清新、视野开阔的河坝,沐山川清风,赏高原星月,品盐边烧烤,那滋味就不摆了。若你不喜欢烧烤,好,那就吃砣砣鸡,砣砣肉,或者山药苕蹄花汤、山药苕炖乌骨鸡。

　　山药苕是盐边的土特产,长在深山僻岭,无污染。上品叫“糍粑苕”,炖鸡炖肉味道不淡不腻。要是鸡和肉都没胃口,那就来一盘油酥爬沙虫或者蜂蛹。这可是深山古县的特产。

　　爬沙虫是一种长在安宁河、三源河河岸和雅砻江下游谷地的软体爬虫。体长7——9厘米,全身乌黑,还有一对弓形锐夹。加工方法有两种。一种是用沸水先烫,洗净去头尾,除直肠,剥皮成纯白肉条,拌料后油酥或和蛋蒸。另一种目前常见,即沸水烫后洗净,除直肠,连皮拌佐料油酥,味美可口。据民间验方,爬沙虫“生打熟补”,对体弱肾虚者有食补之功效,类似于炖鹿鞭喝鹿血。

　　吃多了荤腥想换换口味,可以点石花鱼汤,浑浆豆花和盐边的山乡杂菌,也可以来点凉拌树花什么的。如果你对小吃有兴趣,不妨来碗羊肉米线,味道就像成都人评价成都的酸辣粉,巴适!