一进作坊，就是扑面而来的香甜气味。一间20来平米的房间内摆放着刚刚制作完成的面茶糕，大平板铺成的平台便是制作糕点的工作台。苏辉的父亲苏景生正在工作台上用擀面杖对台上的糕粉进行反复碾压。面茶糕的制作工艺是他父亲苏景生传给自己的，现在父亲只是帮忙张罗原料。“由于面茶糕属于冷糕点，不需加热等工序，制作工艺相对简单，基本上做一批次的糕点(不包括炒原料)在10分钟左右就可以了。”

制作面茶糕分三步走。第一步制作底层，将一定量的糕粉和提前熬制好的糖浆按比例调匀至糕粉油润软韧，用擀面杖不断碾压至均匀，再将调和好的糕粉放入细筛中将粗细筛均匀，然后放入方屉中，轻轻按实，作为面茶糕的底层。接着铺上一层面茶粉，用工具压匀，不可太紧或者太松，否则影响口感。最后与第一步一样制作面茶糕的表层，整个制作工艺在10分钟左右就可完成。然后放置5分钟，让糖浆溶化渗入糕粉，使面茶糕绵软香甜，最后将方屉中的面茶糕切割成大小均匀的块状，包装即可。

　 制作面茶糕的用料是糯米、白糖、熟猪油、红茶水等无公害原料，不用化学添加剂，在生产加工前，工具都要进行一次消毒。绿色环保的原材料、严格的消毒，再加上精湛的工艺，面茶糕因而倍受市民欢迎。本地人逢年过节、、迎来送往都会用上它，图一个平安吉祥，步步高升。