清明果作为清明节的重要食俗与节日本身有着密不可分的联系

清明果最初是寒食节的食俗，后因清明节与寒食节的发展，被赋予了清明节。

从文献资料记载来看，最初的寒食节食俗只是最普通的麦粥，

后来才慢慢多样化，青团的历史记载仅以现有材料来看，可以追溯南朝梁代

清明果以鼠曲草和米粉作为原料的清明果，

目的是“以压时气”，解决历史上东晋后由北方迁徙而来至今江浙沪闽

一带沿海气候湿热地区移民们水土不服和痢疾的问题

清明果依馅料不同分为甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、

大米粉加入白糖水和菜馅清明果捏成糕点或加工成皮子，

包入芝麻、桂花糖、豆沙馅，压成圆模蒸熟则为甜清明果；

包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等，

做成饺子形的为咸清明果

清明果流行于江浙沪一带。 福建省和广东省小部分地区，

江西、湖南、安徽部分地区有制作食用清明果的习俗

清明果工艺上也有类似麻糍之处。

这种点心质感滑糯、糯韧绵软，看上去油绿如玉，吃起来甜而不腻，肥而不腴。

清明果的主要特点是清明果最大的特点就是可以炸着吃，

也可以热着吃，清明果的味道美不美，主要取决于蒸的时间和火候：

蒸太久清明果就会很硬；蒸的时间太短，清明果又会太软太黏。