用料：生菜、蚝油、白糖、生粉、清水

蚝油生菜的做法：

1. 将生菜洗净待用。蒜切细，尽量细一些。

2. 在锅中注入清水，水沸腾了之后把生菜烫熟（30秒左右）。

3. 捞出滤水备用。

4. 热锅少油，放入蒜茸、蚝油、酱油、白糖翻炒1分钟，再取一个小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入锅中与耗油汁混合（勾芡）。

5. 把调好的汁淋在生菜上即可。

小贴士：

1、勾芡用得生粉一定要少，水和生粉的比例1:20，这个比例也是大概的，反正生粉要少，水要多一点。

2、生菜烫的时间要短，就用的一般的生菜，建议用圆生菜，那种生菜做沙拉用得多一些，叶子比较白口感脆，但是一般市场都没有销售的。

3、蚝油、生抽、白糖（2:1:1）。