红酒烧猪蹄是一道既美味又养颜的美食。如何烹饪这道美食呢!

一、美食亮点

首先，猪蹄中富含胶原蛋白，这种物质经消化后如能恰巧再适当地聚合成胶原蛋白，除了可以支撑皮肤、使皮肤富有弹性外，还可以利用其中的网状空间储存水分，使肌肤水润亮泽、气血丰盈。其次，红酒更是一种富含抗氧化物质的酒精饮料，在烹饪美食时适量加入可以产生香气并去除腥膻味。

总之，将红酒与猪蹄二者结合，简直就是美容养颜的营养佳品。

二、美食原料

1.前猪蹄约700克;

2.红酒适量(按口味轻重);

3.适量葱、姜、酱油、白糖、香味调料包和盐(按个人口味搭配)。

三、美食制作

1.将猪蹄洗净后切成小块。

2.用开水煮几分钟，捞出后将猪毛剔净，将表面的血沫洗净，沥干。

3.向带热油的锅中加入葱、姜，再放入猪蹄块，小火翻炒至猪蹄表面呈金黄色。

4.加入红酒、酱油、白糖和调料包，再添入没过猪蹄表面的开水，大火开锅后转小火，煮炖一到两个小时汤汁收干，加盐调味出锅。