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三明市的特色美食推荐

发表日期：2010年2月4日共浏览382 次出处：北方旅游信息网【编辑录入：admins】
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名称： 泥鳅粉干
介绍：泥鳅粉干是先将泥鳅煮熟后，在汤中加入烫过的上好粉干和生姜、腌菜、红酒等调料，即可食用，口味讲究嫩、香、软、滑、鲜，味道清淡，是很多本地人早餐的首选。

    名称： 豆腐丸
介绍：沙县豆腐丸入口嫩滑，香味四溢，是高蛋白、低热量的健康美味。做法是：将鲜豆腐与蛋、姜汁、木薯粉、胡椒粉等若干种配料在盆中搅成糊状，然后用汤匙舀起包入肉馅，投于水中文火慢煮煨好后捞起备用。接下来烧好配汤，加入豆腐丸用文火煮至10-15分钟，再加麻油、黄酒、辣酱等佐料，起锅后即可食用。

    名称：果条
介绍：永安的著名小吃果条，是把稻米磨浆蒸熟而制成的，吃法多种多样。最普遍的吃法是把果条用开水烫过之后放入骨头汤中做成汤粉；也可以配上菜和肉炒来吃。也有把果条卷成筒状，用叉子叉着蘸酱油吃的，这样的果条叫“果条筒”或“叉叉果”。到端午前后，当地人会将艾草磨成粉掺入米浆里蒸成果条，把它当作皮来报上酸菜、笋丝等馅料来吃，叫做“艾果”。

    名称： 碧玉卷
介绍：碧玉卷是泰宁传统小吃，俗称韭菜糍。其做法是：将大米和韭菜磨成稀浆，再摊在平底锅上烙成簿饼，然后卷入香菇、鲜笋、肉丝、辣椒粉等馅料做成筒状。趁热而食，油软润滑，色香味俱全。