1. 盐渍鳕鱼 Bacalhau（国菜）
传说有 365 种做法，大航海时代保存方便的刚需食材。经典款包括：
Bacalhau à Brás：鳕鱼碎 + 土豆丝 + 炒蛋 + 洋葱，黑橄榄点缀；
炸鳕鱼球（Pastéis de Bacalhau）：土豆泥混合鳕鱼炸至金黄；
Bacalhau com Natas：奶油焗鳕鱼配土豆。
葡萄牙盐渍鳕鱼
2. 葡式蛋挞 Pastéis de Nata
1837 年起源于里斯本贝伦区的 Pastéis de Belém 老店。酥脆起酥皮，嫩滑蛋奶馅，出炉撒肉桂粉 + 糖霜，是全球公认的葡萄牙甜点符号。
3. 葡式绿汤 Caldo Verde
国民汤品，秋冬必喝。用羽衣甘蓝、土豆、葡萄牙辣香肠（Chouriço）熬煮，质地浓稠、鲜香暖胃，常配玉米面包同食。
4. Francesinha（波尔图特色三明治）
被称为 “葡萄牙的汉堡”，夹牛排、火腿、多种香肠，表面覆盖融化的奶酪，淋上浓郁的啤酒 + 番茄特调酱汁，分量超足，是波尔图的标志性热量炸弹。
5. 烤沙丁鱼 Sardinhas Assadas
夏季街头国民美食。新鲜沙丁鱼简单调味后炭火直烤，外皮焦香、鱼肉细嫩，常配面包、青柠和当地啤酒，海边小镇和里斯本夜市都能吃到。
6. Bairrada 烤乳猪 Leitão Assado da Bairrada
中部拜拉达地区招牌。乳猪皮烤得薄脆如玻璃，肉质却软嫩多汁，通常配蒜蓉土豆泥或烤苹果，是节庆聚餐的硬菜。
7. 海鲜铜锅 Cataplana de Marisco
用传统弧形铜锅密封焖煮的海鲜料理，虾、蛤蜊、鱿鱼、番茄、白葡萄酒与香草同炖，汁水紧锁、鲜味浓郁，南部阿尔加维地区尤为地道。
8. 甜米布丁 Arroz Doce
葡萄牙家常甜品。大米用牛奶慢炖至软烂，加肉桂、柠檬皮调味，冷藏后口感绵密清甜，撒肉桂粉或葡萄干点缀，餐厅和家庭餐桌都常见。
9. Bifana（葡式猪扒包）
经典街头快餐。腌制入味的猪里脊煎 / 烤后夹进软质长面包，可配辣酱或蒜香蛋黄酱，价格实惠，是葡萄牙人日常解馋的选择。
10. 波特酒 Port Wine
虽不是菜肴，但绝对是葡萄牙的标志性饮品。产自波尔图杜罗河谷，是加强型甜酒，多作为餐后酒；加亚新城的 Taylor’s、Fonseca 等酒窖可参观并品鉴不同年份的波特酒。
|
上一篇：
发表、查看更多关于该信息的评论 
将本信息发给好友 
打印本页
