其实一直在想，如何将满寿司的“匠心”展示给大家，思来想去倒不如从【将军家】的蟹开始，一道菜却能代表整个店的匠心，从上至下是蟹籽、蟹黄、蟹肉、醋饭，这是一只有温度的蟹，吃到口中的时候是和人体差不多的温度，将籽蟹活蒸 再拆蟹 这可是个功夫活，拆出来的蟹腿是否完整，蟹肉是否松散都极为讲究。最后将拆好的蟹放在醋饭上，这一道菜才算完成，细细品尝 口感十分丰富有层次。

而满寿司的匠心，就在这小小一蟹中体现的淋漓尽致，作为小编心中的TOP 1，这道菜把偶迷住的原因就是鲜，活蟹现蒸 ，只有吃到嘴里才知道它的美妙。

刺身拼盘是吃日料必不可少的，潮妞被刺身吸引的原因很简单，新鲜、种类丰富而且性价比特别高，三文鱼、大目金枪鱼、甜虾、鲷鱼、寒鰤鱼、加拿大北极贝，活赤贝都是现杀之后摆盘，明档厨房还可以看到师傅在切生鱼片，所有刺身都是即点即做，保证足够新鲜

在东坝店排队的时候，潮妞还会听到好多食客给朋友安利，“一定要吃刺身 他们家三文鱼特别厚！”真的是特别厚！一口下去特满足！

大概是一片和别家两片差不多~

没有什么一片刺身不能解决的，如果有， 那就吃两片，如果还不能解决那就吃掉整份大满刺身拼盘，份量这么大， 还有什么不满足！

没有什么比火锅更温暖的了，坐在咕噜咕噜冒泡的火锅前，所有烦恼都被蒸发掉。

将红毛蟹放入锅中，加昆布海鲜汤没过食材，静等红毛蟹的鲜美溢满整锅，就可以食用了。食材和汤底吸收了蟹的鲜，品完汤之后便可以吃蟹，在北海道深海水域缓慢生长的红毛蟹，经过多年的蛰伏，肉质紧实饱满 ，营养价值十分高，大块的蟹黄 ，饱满的蟹脚。红毛蟹和汤底完美结合 ，鲜味被激发出来，汤底鲜美诱人， 蟹肉鲜甜可口，可惊艳味蕾处便是好地方。

说完了北海道红毛蟹火锅，再说一说关西寿司锅，关西寿喜锅比关东寿喜锅多了些仪式感，将黄油和牛油涂一遍热锅，再将葱段、洋葱煎香，加入满寿司自制酱汁接着就可以下牛肉啦。

关西寿喜锅所用的牛肉是M7澳洲和牛，清晰的纹路 均匀的油脂，夹起鲜嫩肥美浸满汤汁的牛肉，裹上生鸡蛋 一股脑的塞进嘴里，这个口感绝了！吃完澳洲和牛之后也可以来点素的，新鲜的蔬菜在锅里走一圈，吸足了酱汁和肉香，吃到嘴里真的是既满足又幸福~

小编对鳗鱼饭有很高的要求，这道菜除了要求食材的新鲜，还有对火候的把控，多一分则过干 ，少一分则油腻。

名古屋鳗鱼饭，这一份鳗鱼份量十足，毫不夸张的说单拿出鳗鱼都能当一道菜，吃起来油脂的香气在嘴里延绵不绝，鱼皮十分香脆劲道，鱼肉汁水饱满，米饭衬托出鱼肉的鲜甜，一口接一口 真的让人欲罢不能，经常吃鳗鱼饭的潮粉们千万不要错过，每一份鳗鱼饭都是用一本鳗活杀现烤。活鳗鱼成本很高而且市面上很多都用半成品，而在满寿司你能享受到新鲜的一本鳗，当你吃到嘴里的时候，你一定会感慨这究竟是什么人间美味啊！

作为小编我的私藏店铺，从东坝到三里屯由衷为它高兴，日式流转的霓虹配上古朴大气的器皿，诚意满满地在三里屯SOHO等你，还有接下来的北苑店，一定都不会让你失望～

地址：北京市丰台区丰台北路36号