北京鸭胚，肉嫩脂少、香气足、肥而不腻、入口即化。

全程炭木烤制、汁水肆意流淌、香到喷血、刀法精湛，下刀稳准狠、场面令人赏心悦目。

在北京吃烤鸭也需要挑一个好店！这里有家店价格实惠，品质也挺不错精选金星鸭厂的甜鸭，鸭胚开放式的壁炉明档操作，现烤现卖打造出独具民族味道的“北京烤鸭”，TA就是御掌柜。

位于东直门簋街商圈，满目的中国风装修，复古雅致，让人忍不住要一探究竟，原木色与淡雅的昏黄色系贯穿了每一处角落，若隐若现的半透明隔断，将座位区分为舒适的卡座，在这种微妙氛围里吃上一锅热腾腾的烤鸭大餐，实在是舒坦呀！

每一只鸭子都是精挑细选，现点现切，只只酥黄透亮，颜值暴击！在玻璃窗里面不断飘散出来香味，疯狂地诱惑着味蕾，鲜艳油亮的鸭肉光看着就令人馋涎欲滴，能做到如此完美的呈现，自然少不了严格的制作工序。

个头严格控制，使整个油脂的比例全都恰到好处，采用传统挂炉烤法，受力明火，直到皮下脂肪完全融化，鸭皮够薄又松化，肉质嫩滑多汁，烤后的鸭肉都会带着果木的清香，油光闪闪的烤鸭皮，在灯光的折射下宛如盖了一层轻纱，用筷子轻轻夹起一片鸭皮，牵连着的鸭肉使得整块鸭皮向下坠，到店你一定要试试烤鸭卷饼的经典吃法 ，烤鸭+面饼+葱丝+黄瓜+甜面酱……解锁不一样的花式吃鸭。

手工卷饼薄到透光，韧性十足，鸭皮金黄酥脆，鸭肉鲜嫩芳香，连吃半只也不觉得油腻，甜蜜的感觉在舌尖充分溶解，酥脆的鸭皮，油而不腻，在嘴里余味缭绕，这一套吃法相当迷人，虽然麻烦，但尝过后你一定会甘心继续的。你以为去烤鸭店，就只吃烤鸭吗？当然这肯定还不够上瘾还为你准备了鸡腿肉、葫芦丝、包菜等。

01 传统宫爆鸡腿肉

这道菜和普通的宫保鸡丁不同，选用的是鸡腿肉，下锅炒至金黄色，每一块鸡肉都很均匀，甜辣口感十分下饭，再配上花生米，脆生的口感一口一口停不下来。

02 爽口葫芦丝

鲜嫩多汁的葫芦丝拌上浓香的麻酱，清爽可口的同时还有着芝麻的香味，在春天来上这么一个清爽的菜再适合不过了。

03 手撕包菜

一道好吃的手撕包菜，包菜色泽白里会透着微微红，闻着有干辣椒呛香味还带点醋，吃着口感爽脆不生，咸里带甜，很是下饭。

人生在世，吃喝二字

快来【御掌柜】感受地道的北京烤鸭在这里吃狂狂狂爆汁的人气“烤鸭”。

温馨提示

营业时间：11:00-21：30

商家电话：010-64051808，13810881261

商家地址：东直门内大街5-5号