粉墙绿椅、还有孔雀蓝砖铺成的地面，用臭豆腐做米线,用云南酸角入菜，每道菜都是火辣的米饭杀手，还有一杯气质满满的泡鲁达~

【云上燚】做正经云南边境味道，不改良不融合最大还原，能够灵魂幸福的云南边境味道，是这家店始终不变的初心。在云南多年采风甄选出来适合小伙伴们口味，并代表当地风俗的特色菜品。很多食材原料也都是从菜品出生地进行采购。

例如能够治愈灵魂的酸角鸡；在澜沧江边自驾采风车爆胎后路边捡回来的柠檬江鳅；外酥里嫩越嚼越香的油淋干巴；开胃下饭的酸辣肥肠；一顿能吃三碗的酸汤饵丝；浓香爽滑的稀豆粉，充满设计感的灯具和镜面、大理石纹路的桌台......这顿云南菜还吃出了约会的感觉~

拍照要紧，趁热吃菜更要紧哟~

这个品牌，Mark了一段爱情，老板米菲曾深爱过一位美丽的云南姑娘，在结束了那段感情血泪史后带着他俩的美好回忆，深入西南边陲走过了村寨打磨三年，向小食摊讨教、跟店老板交朋友、去寨子灶间寻味真正的民族味道，孕育出这个品牌。

失去了彼此，味蕾记忆里留下的云南味道始终在心里翩翩起舞，真的忘不了，雨林植物、部落村寨、傣家音乐以及一同看过的山山水水，似乎都被蕴藉在云南食物里。为了纪念那段感情，也是为了让大家重识云南。

滇西南边境地区的傣族人民天生喜食酸辣，酸角鸡是当地傣族以鸡肉和缅甸盛产的酸角结合，烹制出的极具少数民族风情的特色菜。

云上燚老板去当地傣寨一位朋友家做客，朋友老妈妈做了这道招待贵宾的家宴，第一次吃到时候就被这特有的酸辣吸引，决定要把这道一想到就流口水的菜带回北京。整道菜品也是使用当地特有的食材、香料，和傣族老奶独家秘制的手法。

云南思茅（即普洱市）周边生活的哈尼族都有杀猪过年的习俗，云上燚的厨师长托马斯就是在那出生的哈尼族小伙儿。

相传他的曾曾曾曾曾…祖父起就是寨子里的族长，【哈尼猪肘】是他家每年过年杀猪宴请全寨人必吃的一道菜，这个习俗和这道菜就这样代代相传到了现在。哈尼肘子的汤汁拌饭有多好吃，还用小编亲自告诉你吗？这明明是肉眼可见的香喷喷好伐！

云南菜基本都是酸辣口的罗非鱼里加入了傣味的酸辣，浓厚的酱汁包裹着鱼肉，非常适合重口的朋友~而且特意选用了这种肉多刺少的罗非鱼，吃的时候只要把主刺调走，完全不用担心吐刺的问题~

炸包浆豆腐采用云南石屏包浆豆腐制作，配上单山蘸水，地道的云南味儿，傣族老奶制作的酸腌菜和细嫩的牛肉碎融合的非常完美，一口接着一口的没个够~腌菜味很大，特别香，很辣，特别下饭！就着它我能吃下去两碗米饭！

滇西南傣族最喜爱的食物就是撒苤。那边最流行吃撒苤，云上燚老板在那边寨子里尝遍了各种撒苤：生牛肉苦水撒、柠檬撒、苦子撒、鱼撒、生猪腰撒等等。大家想到想不到的食材都可以制作成美味的撒苤。但由于口味太重，目前只在店内提供咱们能接受的柠檬撒。

还不知道去哪里约会的仙男仙女，我也只能帮你们到这里了。

商家电话：13693553748

商家地址：北京市朝阳门外大街华普国际大厦福满格美食广场二层粉色墙（朝阳门地铁A口出150米）