苹果梨集苹果和梨之长，果肉纯白细脆，果汁酸甜适度。张掖市所产的苹果梨是全国同类产品中质量最好的。

乌江大米早在唐朝武则天时代就开始种植，清朝时曾被定为贡米之一，颗粒饱满，包白纯正，营养丰富，久享盛名。

鸡心红枣色泽红艳，果大核小，枣味香甜，具有补气、补血、促进消化等功效。经加工生产的枣羹更受顾客喜爱。

元葱鳞茎呈扁圆形，外皮为紫红色，鳞片肉白辛辣，是秋、冬季节蔬菜之佳品，张掖市生产的元葱远销国内外。