Es ist in jeder chinesischen Falimie häufig gekochtes Essen, weil es einfach ist und die Zutaten auch relativ frei sind. Fast alle Gemüsearten gehen und mit oder ohne Eier macht es eingentlich nicht so viel aus.

Zutaten:

Eine halbe Schale gekochter Reis, ein Ei, 1/3 Karotte, 1/3 Kartoffel, zwei kleine Pilze, ein Stück getrockneter Tofu, etwas gehacktes Fleisch und dicke Soße

Zubereitung:

1. Schneiden Sie die Karotte, die Kartoffel, die Pilze und den getrockneten Tofu in kleine Stücke.

2. Schlagen Sie das Ei und geben sie etwas Salz und Gourmetpulver dazu.

3. Erhitzen Sie etwas Öl in der Pfanne und geben Sie das fein gehackte Fleisch, Wein und Sojasoße zum braten hinzu. Wenn es fertig ist, nehmen Sie anschließend alles wieder heraus.

4. Erhitzen Sie wieder etwas Öl in der Pfanne, braten Sie das Ei und schlagen Sie es dabei durch. Danach nehmen Sie es heraus.

5. Erhitzen Sie erneut etwas Öl in der Pfanne und braten Sie darin kurz die Karotte, die Kartoffel, den getrockneten Tofu und die Pilze und schmecken Sie es mit etwas Salz und Gourmet-Pulver ab. Geben Sie den gekochten Reis hinein, das gehackte Fleisch, das Ei und etwas dicke Soße und schmoren Sie es für ein paar Minuten bis es gut durch ist.

Tipps: Für dieses Gericht sollte man bei Reiskochen nicht so viel Wasser dazu geben, so dass der Reis nicht zu weich wird und schlechte Konsistenz ist ein Minus bei gebratenem Reis. Und am Besten verwendet keine Milchreis, sondern japanischen Reis!