Koufuju hat viele Filialen in Beijing und betreibt hauptsächlich Hotpot. Man sagt, dass das Hotpot kein richtiges Essen für den Sommer ist, weil dabei man auch im Winter vile schwitzen wird. Und der Sommer ist auch normalerweise die Nebensaison für Hotpot, aber nicht in Koufuju.

Das Fleisch ist das Geheimnis, warum so viele Gäste einströmen, auch in der Hitze. Die CTM glaubt, dass man gerade im Sommer, in dem man viele Energie durch Verschwitzen verliert, angemessene Menge vom Lammfleisch verzehren sollte. Es gibt die Redewendung, die besagt: wer im Sommer eine Schale Lammfleischsuppe isst, der braucht keine Medikamente.

Das Lammfleisch bei Koufuju wird aus dem Weideland in Mongolinach Peking transportiert, das sich von dem normalen Lammfleisch auf dem Markt wesentlich unterscheidet. Das Fleisch ist frei von Verschmutzung, denn es die Schafe selbst züchten, füttern und schlachten. Dann transportiert man das Fleisch nach Beijing, das wieder an jede Filiale von Koufuju verteilt wird. Um die beste Qualität gewährzuleisten, muss die Temperatur in der Truhe unter 30 Grade minus bleiben und das bearbeitet Fleisch muss innerhalb von 12 Stunden einfrieren.

Dieses Jahr wird Koufuju 28 Jahre alt und das nicht ohne Grunde!

Adresse: Chaoyang Bezirk Xiaoyunlu 25

Adresse: Haidian Bezirk Zhicunlu 29, Studentenwohnheim Gebäude 7-8

Adresse: Xicheng Bezirk Huayuanjie 9, Zhidixingzuo Kommerzzentrum Erdgeschoss

Adresse: Chaoyang Bezirk Chaowaidajie 3