「将太無二」という店の名前だけを聞くと、きっと日本発の料理屋だと思い込んでしまう人は多いでしょう。しかし、実は「将太無二」はカナダ国籍の華人が立ち上がった店です。もともとこの店を作ったきっかけは北アメリカンの食事スタイルをアジアの味と融合させ、外国の方でも受け入れる料理を作りたいですが、商売がどんどんよくなるにつれて、メニューも変化して来ました。

特にこの店の軍艦巻きや刺身は普段食べなれているものとは違い、新たなアイディアを取り込んだネタはたくさん。例えば、マグロ寿司にマンゴとウナギを置き、うなぎが持つ脂っこさを中和させ、口の中はさわやかなマンゴな香りが漂います。

こういったちょっと変わったメニューが人気を呼び、地元のグルメ通でもうならせ、一躍有名になった。後に北京にも店を構え、中国でも味わえるようになった。北京に来たらぜひ試してみてください。

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住所：北京市海澱区丹稜街甲１号の５階