まずは北京市工人体育場近くにあるネットで有名な「珍滋味港式粥火鍋」という店を紹介しましょう。お粥ベースは一種類または二色鍋のように二種類頼むことができます。「瑶柱粥」は香港式火鍋でよく注文されるお粥ベースで、事前に海鮮を煮込んだのでしょうか、旨みがぎっしり濃縮されています。食べるときはまずスープを飲んでから野菜をしゃぶしゃぶします。

住所：北京市工人体育場東路丙2号中国紅街3番ビル2階 

また、「四喜小胖」は北京の小道に隠れた火鍋店です。注文できる鍋はすべて壁に掛けられた木の札に書かれており、食材はセルフサービスになっています。お皿の色によって値段が異なります。豚骨スープはしっかりと豚骨スープの味が染み込んで、牛肉とジンギスカンは厚切りで、一皿一皿の量が多いです。チーズ団子、エビのすり身と小酥肉はどれもおいしく、おススメです。

住所：北京市五道営胡同29号