「泉月火鍋」という火鍋店はその名の通り、古樸で優雅な雰囲気です。店内の一角には鳥かごが仕切りとなり、後ろの花壇は「中国の江南地方の大家」という雰囲気を与えてくれます。「麻辣嫩牛肉」はとても薄く切られ、20秒しゃぶしゃぶするだけで食べられ、とても柔らかく味が染み込んでいます。いつの間にか一皿平らげてしまうほどのおいしさです。メニューの中からは「ピリ辛牛肉」、「ジンギスカン」、「手作り蝦のすり身」がおすすめです。

住所：北京市皂君廟路2号芸海国際ビジネス会館

また中国風じゃなくて、韓国風の鍋も紹介しましょう。「謝夫部隊鍋」は北京の望京歓楽秀の五階にあり、店内はとても広く明るく、綺麗です。牛バラのプデチゲには牛バラといろんなソーセージ、カリフラワー、しいたけ、お餅と餃子、そしてインスタントラーメンが入っています。二人前の量でお腹いっぱい食べられます。店員さんも態度がよく、丁寧に話してくれます。

住所：北京市望京西路41号梦秀歓楽広場5階