Eine weitere Kälteperiode wird ab heute in China beginnen. Was isst man am besten, um sich warm zu halten? Gibt es irgendwelche Tabus für bestimmte Gerichte? Hier ist, was chinesische Ärzte dazu sagen:
 
Fleischbällchen mit chinesischem Yam

An Grundnahrungsmitteln kann man Reis oder Lebensmittel auf Weizenbasis durch stärkehaltige Lebensmittel ersetzen oder zusätzlich essen, beispielsweise den chinesischen Yam. Sie hilft, die Milz zu stärken und ist gut geeignet für Personen, die Mangelerscheinungen im Blut haben und sich oft müde fühlen, so Doktor Xia Gongxu vom Nanjing Hospital of Traditional Chinese and Western Medicine.
 
Blutanreicherndes Porridge

Sehr gesund ist blutanreicherndes Porridge. Zunächst weicht man die Zutaten – rote Datteln, rote Bohnen, schwarzen Reis, Erdnüsse und Reis – für 40 Minuten ein, anschließend kocht man das Ganze zehn Minuten lang. Das Porridge schmeckt gut mit braunem Zucker, nachdem man die Zutaten 40 Minuten lang geköchelt hat. Das Porrdige ist besonders für Frauen gesund.
 
Kartoffelbrei

Ein weiteres Grundnahrungsmittel, das man in den Speiseplan einbauen sollte, ist die Kartoffel, denn diese hilft, satt zu machen und verhindert, sich zu überessen. Kartoffeln haben wenige Kalorien und wenig fett. Sie sind eine gute Grundnahrungsmittelwahl für Personen, die gleichzeitig ihre gute Figur beibehalten wollen.
 
Engelwurz mit Rindfleischsuppe

Für das Hauptgericht empfiehlt Doktor Zhang Zhongai vom Nan Jing Jinlin nährstoffreiche Lebensmittel wie Karpfen, Hühnchen- und Lammfleisch, um der Kälte zu trotzen. Zhang warnt allerdings davor, zu kalorienreiche Lebensmittel gegen die Kälte zu essen, da solche Lebensmittel übermäßige innere Hitze ansammeln könnten, was einen reizbar und schlecht gelaunt macht. Anstatt gebratenes Hühnchen zu essen, sollte man lieber Hühnersuppe genießen. Geschmortes Lammfleisch ist besser als Lamm-Kebab.

Engelwurz mit Rindfleischsuppe ist eine gute Wahl, denn das hilft, das Blut anzureichern, und fördert die Blutzirkulation. Die Suppe ist besonders gesund für menstruierende Frauen.
 
Porridge mit chinesischem Yam und Reis

Porridge mit chinesischem Yam und Reis. Zunächst weicht man die getrocknete chinesische Yams ein und schneidet sie. Dann kocht man sie rund 40 Minuten. Das Porridge ist fertig, wenn das Wasser dicklich und weiß wird. Das Porridge hilft, die Milz zu beleben.

Quelle: german.china.org.cn
 
Porridge mit Zitterlingen und Lilie

Porridge mit Zitterlingen und Lilie. Zunächst weicht man die Zitterlinge und Lilien rund eine Stunde lang ein, anschließend kocht man sie mit Reis 40 Minuten lang. Vor dem Servieren gibt man Honig hinzu, um der Suppe einen süßen Geschmack zu geben. Das Porridge ist besonders gesund für die Lungen.
 

Astragalus mit Hühnersuppe ist ebenfalls gut bei Kälte. Die Suppe ist auf verschiedene Weise sehr nahrhaft. Erstens kann Astragalus die Blutgefäße erweitern, und das wiederum verringert den Blutdruck. Zweitens kann Astragalus mit Hühnerfleisch gekocht das Immunsystem verbessern. Die Suppe ist gut für das Herz und insbesondere gesund für geschwächte Menschen, wie ältere Leute, Frauen im Wochenbett und schnell schwitzende Menschen.

Abgesehen von Grundnahrungsmitteln und Hauptgerichten hat man vielleicht Appetit auf Suppe in den kalten Tagen, schließlich werden kalte Tage normalerweise von kühler, trockener Luft begleitet. Drei bestimmte Suppen sind zu empfehlen, da sie das Blut anreichern, für die Lungen gut sind und die Milz beleben.