北京补花又称贴补，主要以凤尾纱剪出各种纹样，在底料上拨窝、堆积，并用针线沿边锁绣固定而成的装饰工艺，由唐代堆绫绣发展而成。千年的发展过程中，补花从宫廷走向民间，发展出装饰性与实用性兼备的风格。

补花产品大多为日用品，可制成台布、餐垫、杯垫，根据工艺不同，一般可分为以漂布为底的细工平补和以葛布为底的粗雕补两类。平补于边缘处着墨较多，有扦补、锁补、绣补等多种缝缀方法，做工平而精细，整体布局较散。雕补是具有北京特色的边沿雕花做法，将一部分底布挖去，形成花纹镂空，分半雕圈花和全雕满花两种。另外还有较为特殊的棉补工艺，是在纹样内垫上棉花再锁边，增加了平补的表现层次。

拨花与攒花是补花工艺中最重要的两个部分。拨花就是将凤尾纱剪出花型贴在底布上，用拨针将毛边处预留的缝份窝进去，再施以针工，要求轮廓“团、圆、齐、平”，且凹处夹角须避免过小，以保证边缘线条整齐饱满。攒花是将散拨的花片组合成完整的图案，再用绣线缝缀牢固。图案主要为造型简练的花鸟虫鱼、山水人物，层次分明；每一个单元块面都有深浅晕色，用色明快大气又有国画特征；纹样没有繁复细节但各具情态。每一个单元块面都有深浅晕色，用色明快大气又有国画特征；纹样没有繁复细节但各具情态。

补花制品的所有色块均为不同颜色的织物剪出缝缀而成，并结合各种针法进行装饰。

民国以前，补花多在官宦人家以母女方式传承，规模小但有生机。1949年后，庞大的出口需求使补花走入了蓬勃的工业化大生产，新题材和新针法的开发丰富和推进了北京补花的发展，高水平的从业人员为这一技艺做出了巨大贡献。