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溢香铁锅炖鱼,五花肉炒料+宽粉
  发表日期:2021年4月20日  共浏览254 次   出处:北京美食生活     【编辑录入:中华旅游网
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不知从啥时候开始东北菜已遍布全国,而一锅东北铁锅炖鱼,一种最初烹煮美食的方式,却也是一种原汁原味的美味。

想吃地道东北铁锅炖鱼,那你一定不能错过这家店。一踏进他家店有种瞬间时空挪移的感觉,东北碎花风格,地炕暖凳子,浓浓的东北风情,仿佛走进了一户东北人家。

本店选用鲤鱼、鲶鱼,肉质白嫩又清香没有鱼的腥味,保证活鱼先杀现做 看得见的新鲜!铁锅炖需要炖20-30分钟,越炖越有味儿!

一揭锅,香气喷涌而出,直往鼻子里钻,鲜嫩的鱼吸饱了特色的汤汁,一口咬下去,不老不柴,筷子轻轻一撕就能吃到鱼肉,鱼肉嫩滑入味,白白嫩嫩的肉质在嘴里绵柔鲜香,爱吃炖鱼的人一定都会往里加一些配菜,宽粉、豆腐、白菜、茄子这老四样放进去绝对不踩雷。除吃鱼之外,最正宗的东北吃法便是“贴饼子”,服务员会在大铁锅中现贴,饼子经过高温烘烤变得十分的酥脆焦黄。和鱼肉一起吃,美味加倍!

以桌为灶,一口大油锅,安置在桌子中间,下面的木材滚滚燃烧,全凭着一口锅炖出来的暖和滋味。靠的就是火塘里烟熏火燎的气息,掀开锅盖一股热腾腾的香气就立马钻到鼻子里去了,放上绿油油的香菜和葱末,还没吃到嘴里就已经醉得不行了。清晰可见的鱼肉瓣瓣是新鲜的标志,轻轻一抿就在嘴里化了。

玉米饼和铁锅炖鱼搭在一起吃堪称完美,用纯天然玉米面和豆粉制成,满是玉米的香气。烘出来的玉米饼一面焦脆一面软糯,掰开即香甜松软,加上表皮一点脆糊,越嚼越香 简直上瘾!而且吸收了鱼肉香气的玉米饼味道更棒。

吃过鱼肉,精华有大部分留在汤底中,这时可选择喜欢的蔬菜和肉类涮煮。宽粉、豆腐、白菜、茄子,涮过后都带上了浓郁的鲜香,浓浓的东北风情。这里完全就是一种东北农家小院的风格,处处张灯结彩,似乎每个角落都洋溢着喜庆的气氛。

除了卡座,还设有包间,多人聚会约饭毫无压力!各种手绘壁画包裹着整个包间的墙壁,色彩明艳且乡土气息浓厚,有鱼,有肉,有菜,有面,品一品鱼肉,满口鲜香,尝一尝鲜汤,香气四溢,还在等什么?赶紧约起来!

溢香柴锅炖活鱼灶台鱼(金顶街店)

地址:石景山区金鼎商业楼2层

电话:010-68817889


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