今日主题：白灼虾

主料:

基围虾

调料：

葱、姜、白酒、生抽、香油、鸡精、醋

做法步骤：

1、基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用

2、准备好葱、姜、白酒

3、锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒

4、再加入适量清水。

5、待水开后，放进基围虾灼熟

6、然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会

7、碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁

8、虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可

寻医问药网饮食小贴士：

1、虾一定要选择新鲜生活的，选择的标准为虾背部呈青黑色，虾体硬朗弯曲，灵活。品种以基围虾为佳

2、吃虾时记得挑去虾背部的黑色肠线，可以用牙签来划开虾背的肉，再挑出肠线。

健康功效：

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

宜食人群：

1、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。