今回紹介したいのは「好牛焼肉」という店です。ここには木製の机と椅子があり、ボックス席もあり、とても快適に過ごせます。あまり知られていない店ですから、席を待つ必要がなし。渋くて静かな雰囲気で親友と雑談するのが最高です。

　はっきりした筋と真っ赤な色のある牛肉を、網の上で血が出るまで焼いて、巻いたら一分間で十分です。豚肉なら軽く焦げたときは一番おいしくて、一枚のレタスと一緒に食べると绝対においしいです。

住所：北京市西城区西单北大街110号老仏爺百貨の五階