Das Lokal rühmt sich, als einziges in Peking die Vögel nicht schon prophylaktisch in den Rauchfang zu hängen, sondern erst nach Eingang der Bestellung - und zwar über Holzfeuer. (Die Wartezeit lässt sich mit den Vorspeisen verkürzen.) Die Besonderheit des Restaurants ist Erneuerung der Speisen. Ausser der gegrillten Ente “Su Bu Ni” (knusprig aber nicht fett) wird die gekochte Seegurke mit besonderer Zubereitung der Familie Dong, welche ganz unterschiedlich zu der normalen traditionellen Zubereitung ist, sehr gefragt. Dabei wird die Seegurke nicht mit Lauch und anderen Gewürzen kurz gekocht, sondern mit kleiner Hitze langsam geschmort. Das ist echt ein grosser Erfolg der chinesichen Küche, so dass die Da Dong Ente in Beijing nahezu jedem ein Begriff ist.

Nicht nur die übliche Lauch-Soßen-Kombination wird zur Garnierung der Ente angeboten, sondern auch Zucker. Die übrigen Gerichte bieten ebenfalls exquisite kulinarische Freuden und den Tisch kann man bis 18:30 Uhr reservieren.

Adresse:1-2 Etage im Nan Xin Cang Buerogebäude, Dongsi 10 Tiao A-22, Nanxincang Business World (Hochhaus)

Tel. 51690329