Youyishun ist ein berühmtes islamisches Restaurant in Beijing, das erstmals am 08.08.1948 eröffnet wurde. Vor ihm wurden manche islamische Restaurants in Beijing mit dem Namen "Dong-Stil" benannt, mit „Donglaishun“ als Vertreter und manche als "Xi-Stil" bezeichnet, mit „Xilaishun“ als Vertreter. Sie alle haben ihre eigenen Spezialitäten.

Youyishun ist ein Zweig der alten Marke „Donglaishun“, der noch andere drei Restaurants mit „Shun“ als Name hat. Von den vier Geschäften ist Youyishun das einzige Restaurant während die anderen Restaurants Lebensmittel wie eingelegtes Gemüse oder Nahrungsmittel verkaufen.

„Youyishun“ führt den Betriebsstil von „Donglaishun“ weiter, in dem der Laobeijing Lammfleischfeuertopf die Hauptrolle spielt, mit anderen Gerichten und Snacks als Nebenangeboten, um den Bedarf unterschiedlicher Leute zu befriedigen. Der Gründer Herr Ding war ein schlauer Geschäftsman, der glaubte, dass die normale Bevölkerung die beste Werbung für sein Geschäft war. Deswegen brachte ihm der Feuertopf mehr Gewinn, der meistens von den reichen Leuten bestellt wurde, während er bei den Snacks wenig oder gar nichts verdiente. Letztere waren wegen des niedrigens Preises bei den armen Leuten sehr beliebt. Dank der richtigen Geschäftsstrategie hatte „Youyishun“ allmählich einen weitverbreiteten Ruf unter den Pekingern erworben.

Von den Gerichten in „Youyishun“ ist „das Menü eines ganzen Schafs“ sehr berühmt, wobei alle Gerichte aus Körperteilen eines Schafs zubereitet werden und die Anzahl von Gerichten beläuft sich auf 108 verschiedene Köstlichkeiten. Dieses „Menü eines ganzen Schafs“ war mehrmals von dem Presmier Zhou und vielen ausländischen Ehrengästen gelobt worden.

„Tasimi“ (es ähnelt sich Honig) wurde der Mundüberlieferung nach vom Kaiser Qianlong zusammen mit seiner Konkubine „Duft-Fei“ nach Beijing eingeführt.

Durchschnittliche Ausgaben pro Person: 50 - 80 RMB

Adresse:Xicheng Bezirk, Huangshidajie 28

Route:Mit dem Bus 406, 380, 123 bis Huangshidajie aussteigen