Shaobing wird auch als chinesisches Brötchen genannt, das eben gebacken wird und eben eine Teigware ist. Auf der Oberfläche wird Sesamverstreut. Shaobing gibt es in vielen Provinzen in China.

Hier handelt eine Einzigbarkeit in einem Bezirk in Beijing-Tongzhou. Leute, die lange in Tongzhou gewohnt haben, kennen es alle. Es ähnelt Dönner, aber doch unterschiedlich. Ein Shaobing wird mit einem Messer in der Mitte aufgeschnitten, sowie beim Fladenbrot bei Dönner, und als Füllung fügt man Eisbeinfleisch, das kalt serviert wird. Das das Shaobing an sich backoffen frisch und sehr heiß und das Fleisch hingegen ist kalt. Das um das Fleisch herum bleibende Fett und Gelee schmelzt,so dass das an sich trockene Shaobing schön gewürzt wird.

Durch Geheimrezepte wird das Eisbeinfleisch hier bei dem Imbis gekocht und erhält deswegen einen weitverbreiteten Ruf unter den Pekingern. Dazu kann man andere Kleinigkeiten bestellen wie zum Beispiel eine Schale Gedatang, was einfach aus Weizenmehl und Gemüsestreifen gemacht wird oder Salate.

Tipps: Hier sollte man nicht von eleganten Delikatessen erwarten. Es ist nur gemütlich gestaltet. Am besten hält man es einfach für einen Imbis mit Leckerein. Der Vorteil bei schäbigen Einrichtungen ist der niedrigen Preis und trotzdem gutes Essen. Es ist Laden, bei dem es sich lohnt, vorbei zu kommen!

Beim Zahlen wird Ihnen auffällig sein, dass die Besiterin statt Rechner einen Abakus benutzt, was heutzutage selten zu sehen ist.

Adresse: Tongzhou Bezirk Yuqiaoxilu Gelanqingtian Wohnbezirk Südausgang