Die kaiserliche Hofküche ist heute die Küche, die in den Palästen der Qing Dynastie gereicht wurde. Es wird gesagt, dass viele Rezepte der Ming Dynastie in die Qing Dynastie übernommen wurden, vor allem als Kaiser Kangxi und Qianlog nach Südchina reisten. Geschmäcker aus verschiedenen chinesischen ethnische Küchen findet man in den Rezepten der Qing Dynastie.

Fangweishanzhuang ist ein altes kaiserliches Hofküche Restaurant. Es ist im Beihai Park. Man kann die kaiserliche Atmosphäre spüren sobald man eintritt. Drachen und Phönixe sind an die Wände gemalt. Die Küche dort wird immer in einem Set Menu gereicht und jedes Set erzählt eine Geschichte. Die besten Gerichte sind Yuanmeng Shaobing und die leckeren Wandouhuang und Yandoujuan.

Empfohlene Gerichte:: wandouhuang, roumo shaobing yundoujuan, xiaowotou, yanweitaohua Schrimp, yuanmeng shaobing aiwowo, Garnelen, roumo shaobing, juhuayucongshaohaishen, wugui Eier Suppe, zuozongtang Hühnchen and fotiaoqiang.

Adresse: Ost Tor, Beihai Park No.1, Wenjin Straße, Xicheng District (unter dem weißen Turm)

Tel: 010-64011889/64042573

Website:http://www.fangshanfanzhuang.com.cn/en/index0.htm