Mandeltoufu ist eine Süßigkeit und wird aus gemahlenen Mandeln durch Aufkochen gewonnen. Nach Abkühlen schneidet man ihn in Stücke. Der Name kommt daher, weil er vom Aussehen her dem Tofu ähnlich ist. Je nach Region gibt unterschiedliche Zubereitungsverfahren. Die Mandelnkerne enthalten 20% Protein, keine Stärke und tut der Lunge gut. Bei mäßgiger Menge sind sie sehr gesund aber eine Überdosierung hingegen ist der Gesundheit schädlich. Man muss sie deswegen immer gut quellen und aufkochen.

In Beijing kann man Mandeltoufu in vielen Snacksläden oder Snacksstraßen bekommen und einige sind hier aufgelistet.

Huguosi Snackladen

Adresse: Xicheng Bezirk Huguosi Straße 93

Öffnungszeiten: 5:30-21:00

Huguosi Snackladen (Di An Men)

Adresse: Xicheng Di An Menwai Dajie 180

Öffnungszeiten: 6:00-20:30

3. Huguosi Snackladen (Yuebei)

Adresse: Xicheng Bezirk Yuetanbeijie 11. Etage

Öffnungszeiten: 6:00-20:30