Beijing hat einen neuen Mitstreiter für die beste Ente der Stadt. Die von Duck de Chine (188RMB) ist saftig, geschmackvoll und hat eine knusprige Haut und ist nicht fettig. Neben den normalen Zutaten der Ente, gibt es eine tolle Tianmian Sauce, aus fermentiertem Mehl, die vor allem haraussticht.

Das Menu beinhaltet ein Entenconfit (118RMB), leichter aber nicht schlechter als das französische Original, Ententaccos (55RMB), die kleinen Entenwürfel, Maronen, Salat und rote Chillis in einem knusprigen Pfannkuchen, serviert in einer kleinen Schüssel,kombinieren

Ein Muss unter den kalten Gerichten ist der Kürbis mit sauren Pflaumen (22RMB) der sehr gut zur Ente passt. Jeder Bissen der großen Portion erfischt einen und lässt einen mehr wollen. Ein Lob an den Koch.

Duck de Chine’s Dekoration passt zu seinem Ruf. Runde Tische mit feinen grauen Tischtüchern, Kronleuchter aus Zinn und hölzerne Böden neben warmen Ziegelwänden, bieten eine tolle Atmosphäre.

Im Eingang git es Chinas erste Bollinger Champagner Bar, eine Untertreibun, und Duck de Chines Weinliste ist beeindruckend und zufriedendstellend für Liebhaber. Der Service ist die einzige Enttäuschung.

Ort: Chaoyang

Adresse: 1949 The Hidden City, Courtyard 4, Gongti Bei Lu (behind Pacific Century Place), Chaoyang district

Geöffnet: 11.30am-2:30pm; 6-10:30pm täglich

Telefon: 6501 1949 ext 8808

Hauptgang: 50-200RMB

Kreditkarte: V, MC, DC, AmEx