Chinesische Küche beinhaltet Stile aus verschiedenen Regionen China's , als auch von Chinesen in anderen Teilen der Welt. Die Geschichte der chinesischen Küche in China geht tausende von Jahre in andere Teile der Welt zurück und hat sich immer wieder, durch Klima, kaiserlichenTrend und lokale Geschmäcker verändert. Über die Zeit wurden Techinken und Zutaten aus anderen Küchen anderer Kulturen in die chinesische Küche aufgenommen , welches durch die kaiserliche Erweiterung, Handel mit den umliegenden Regionen, als auch druch Europa und die Neue Welt in der Modernen Periode geschah.

Die sogenannten Acht Kulinarischen Traditionen China's sind Anhui, Kantonesisch, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Szechuan, und Zhejiang Küche.

Es gibt viele Snacks in China, Chao ge da ist besonders.

Chao ge da, oder gebratene Stärkebällchen, sind eine Art chinesische Pasta. Als ein traditioneller Moslemsnack, wurde es vor fast 100 Jahren erfunden. Die Teig, der aus Weizen und Mehl hergestellt wird, wird zerhackt, in Wasser gekocht und dann in kaltes Wasser getaucht. Frisches Rind oder Huhn wird geschnitten und dann mit Öl und Gewürzen angebraten und dann zusammen mit den Stärkebällchen und verschiedenen Gemüsen zusammen gebraten. Am Ende ist es ein farbenfrohes und erfrischendes Gericht.