Yaoji Chaogan hat letztes Jahr Schlagzeilen gemacht, als der US Vizepräsident Joe Bilden zu dem Restaurants kam, um Nudeln und Baozi während seines Aufenthalts in Beijing zu probieren. Seit vielen Jahren strömen Beijinger zu Yaoji Chaogan, um die tradiotionellen Beijing Snacks zu essen. Ihr bekanntestes Gericht ist chaogan (炒肝), ein dicker Eintopf, der mit Schweineleber und Innereien, sowie Gewürzen und Knoblauch zubereitet wird. Wesentlich leckerer als es vielleicht klingt, ist es das perfekte Essen für Beijing´s kalten Winter.

Sie servieren außerdem mit die besten Baozi, die wir je in Beijing hatten, was angeblich an der zugefügten Schweinehaut in der saftigen Füllung liegt.

Yaoji Chaogan

Adresse: 331 GulouDongdajie, Dongcheng District, Beijing

Add auf chinesisch: 北京市东城区鼓楼东大街331号, 姚记炒肝

Tel: 010 8401 0507

Geöffnet: täglich 06:00-22:30