Chatang

Chatang (茶汤) übersetzt “Teesuppe” beinhaltet weder Tee noch Suppe. Es ist viel mehr ein Mehlbrei. Beliebt in Beijing und Tianjin, ist es hauptsächlich ein Snack, der auf der Straße verkauft wird. Er kann aus verschiedenen Hirsemehlen hergestellt werden. Zunächst wird das Mehl angeschwitzt, oft in einer Pfanne angebraten. Wenn ein Kunde es frisch bestellt, wird heißes Wasser in eine Schüssel mit Mehl gegossen, um eine Art Paste zu erhalten. Weißer oder brauner Zucker oder süße Teeoliven werden hinzugefügt, um Geschmack zu erhalten.

Alter Beijing Snack: Chatang

Empfohlene Restaurants

Jingxiangju Restaurant (京湘聚饭庄)

Preis: 5-10 Yuan pro Schüssel

Tel: 86-10-63172629

Adresse: 12 Taiping Straße, Xicheng Distrikt, Beijing

北京市西城区太平街12号

Anfahrt: Bus Nr. 14, 40, 66, 70, 102, 106, 213 (Nacht), 603, 613, und 5 (Speial) bis Taoranqiao Nord (陶然桥北) Stop

Tanghulu

anghulu (糖葫芦; táng húlú), auch bīng táng húlú (冰糖葫芦) genannt, ist ein beliebter Wintersnack in Nordchina, vor allem in Beijing und bei Kindern. Es besteht aus gezuckerten Früchten auf einem Bambusspieß, der etwa 20cm lang ist. Der Snack kann überall auf der Wangfujing Snackstraße gefunden werden, aber auch einfach an viele Straßenecken.

Tanghulu

Tanghulu (糖葫芦; táng húlú), auch bīng táng húlú (冰糖葫芦) genannt, ist ein beliebter Wintersnack in Nordchina, vor allem in Beijing und bei Kindern. Es besteht aus gezuckerten Früchten auf einem Bambusspieß, der etwa 20cm lang ist. Der Snack kann überall auf der Wangfujing Snackstraße gefunden werden, aber auch einfach an viele Straßenecken.

Douzhier (Mungbohnenmilch)

Douzhier, ein stinkender Bohnensaft, beliebt bei den alten Beijingern, ist gut für die Gesundheit. Aus grünen Bohnen hergestellt, wird er mehrere Tage gegärt bevor er serviert wird. Daher ist der Geruch nicht einladend. Er schmeckt erst sauer, etwas wie Essig und bekommt dann den grünen Bohnen Geschmack.

Alter Beijing Snack: Douzhier (Mungbohnenmilch)

Beijing hat eine lange Geschichte der Mungbohnenmilch Herstellung. Bereits in der Liao (907-1125) und Song (960-1279) Dynastie, war Mungbohnenmilch sehr beliebt. Die Einwohner Beijings leben ihre Mungbohnenmilchm da sie reich an Proteinen,Vitamin C und Balaststoffen ist und gegen die Hitze im Sommer hilft, sowie den Appetit zügelt. Die meisten jungen Leute mögen den Geschmack nicht und der Saft ist daher meist bei den alten Leuten beliebt.

Empfohlene Restaurants:

Dongzhimen Douzhir Restaurant (东直门豆汁店)

Preis: 5 Yuan

Tel: 86 10 6404 4251

Adresse: 53 Beixinqiao Ertiao, Dongcheng Distrikt, Beijing

北京市东城区北新桥二条53号

Anfahrt: Bus Nr. 13, 117, und 684, bis Beixinqiao Lukoubei (北新桥路口北) Stop

Guanchang

Guanchang ist ein traditioneller Snack der Han Nationalität in Beijjing und reicht bis in die Regierungszeit des Kaiser Guangxu in der Qing Dynyastie zurück. Schweinehack, Stärke und Gewürze werden genutzt, um leckere Guanchang zu machen.

Fengnian Guanchang

Fengnian Guanchang liegt auf der Fulongsi Straße und ist für seine Guanchang sehr bekannt. Es ist sehr klein und wurde schon vor über 50 Jahren eröffnet. Heute ist es einer von Beijings altehrwürdigen Snackläden. Süßkartoffelmehl ist die Hauptzutat für die Guanchang. Die Guanchang hier sind außen knusprig und innen zart, nachdem sie im Öl fritiert wurden. Genießen Sie sie mit Knoblauchsauce, so schmecken sie am besten.

Adresse: Nr. 1, Longfu Square Qianjie, Dongcheng Distrikt

Öffnungszeiten: 09:00 - 21:00 Uhr

Durchschnittlich pro Person: 10 RMB