Gebratene, gehackte Reiskuchen, auch Lvdugun (Rollende Esel) genannt, sind mit die beliebtesten Snacks in Beijing. Sie sind gelb, süß und lecker. Aber wieso werden sie „rollende Esel“ genannt?

In der Qing Dynastie war die Kaiserinnenmutter Cixi gelangweilt von dem kaiserlichen Essen. Sie beauftragte den Koch etwas Anderes zuzubereiten.

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Das war sehr schwer für den Koch und er wusste nicht, was Cixi wollte. Er stellte ein neues Gericht her, indem er Reispuder nahm und etwas Rormosia Paste. Ein kleiner Eunuche kam in die Küche und ließ aus Versehen einen Kuchen in das Sojabohnen Puder fallen. Der Koch war besorgt, denn er hatte keine Zeit etwas Neues herzustellen. Er brachte den Kuchen nervös zu der Kaiserinnenmutter Cixi.

Zu seiner Überraschung mochte Cixi den Kuchen sehr gerne. Sie fragte: „Wie heißt das?“ Der Koch hatte nie darüber nachgedacht und erinnerte sich plötzlich an den Spitznamen des jungen Eunuchen- „Xiao Lv“ (kleiner Esel), also nannte er sie Lvdagun (Rollende Esel).

Seitdem heißen gebratene, gehackte Reiskuchen also Lvdagun und sind ein beliebter Snack in Beijing.