但民间一直有个说法是“晚上吃姜赛砒霜”，这究竟是为什么呢？晚上吃姜会不会使人中毒或是危害人的健康呢？

晚上吃姜赛砒霜？真相是：姜性温，影响睡眠

如果非要说晚上吃姜赛砒霜的话，是因为姜性温，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效，吃了会兴奋上火。

▲生姜

而我们需要在晚上休息，不能像白天一样兴奋，所以不能摄入过多的温热食物，否则容易导致人睡不好觉，这也就是晚上吃姜赛砒霜的真正原因。这样看来，晚上吃姜也并不至于像砒霜一样有毒，只是会影响睡眠而已。

有些药，热性反而比姜高脾胃虚寒的人，姜是必备的

很多人忌讳晚上吃姜，是不知道这其中的真正原因，当然也不知道可能自己晚上吃的药，热性要比姜高得多。

如果你是个脾胃虚寒，甚至肾阳虚的人，医生可能让你用附子理中丸、金匮肾气丸来调理身体，而且要每日三次，非此不能改善怕冷、早衰的问题，而这些药中的附子、肉桂，无论哪种的热性都比姜要高得多。

▲附子理中丸

从改变虚寒的角度上说，姜是必备的，最好每天做饭的时候都要吃，因为那点姜根本不可能导致兴奋和上火，医生甚至会让你把鲜姜晒干了变成干姜，来提高身体的火力。

相反，如果你是个火力很旺的人，或是感冒时嗓子已经红肿疼痛，皮肤上起了痘痘，且颜色还发红的时候，姜一定是要少吃甚至是不吃！

▲干姜

因此，盲目相信“晚上吃姜赛砒霜”这句老话，更应该注重的是这句话背后的道理。不过，相比这个说法，“上床萝卜下床姜”可能更合理一些。

上床萝卜：有助于肠胃消化

上床前吃萝卜，是为了避免吃得太饱，胃肠拥滞。萝卜也是要选用白萝卜这种有辣味的，可以帮助肠胃排空的萝卜。

如果你的晚餐本身就吃的是蔬菜，又是半饱状态，就没必要追加一个萝卜了，只有那种晚餐吃多了油水，自己都觉得饱胀的人，萝卜帮助消化的功效才显得重要。

▲白萝卜

其实未必是萝卜，所有能消食的药物都与萝卜同样效果，只要能达到胃肠尽量排空的就行。

下床姜：抵御寒冷

下床时候吃姜，主要是利用生姜的热性抵御寒冷。对于中国人这种火力不旺的体质来说，御寒是最重要的养生，很多老中医早餐时用姜做小菜，就是为了借助姜的御寒作用。

姜也通疆域的疆，还有护卫体表的意思，风寒感冒的时候喝姜汤，或者药里加姜，就是为了驱散体表的风寒。

▲生姜

这个御寒还包括对胃肠道的提前保护，避免因为受寒而脾胃功能受损，因为人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，为一天饮食的消化吸收做好铺垫