新余小吃很有特色，香喷喷的木鱼粉，酸辣诱人的酸辣粉，麻辣三绝——“鸭翅膀，鸭脖子，鸭爪子”，鲜辣味美，令人回味无穷。小乔炖白鸭、清炖武山鸡等新余菜肴，既有悠久的历史，又是营养丰富的滋补品，香鲜的同时，又带着浓郁江西特色。

新余美食小吃推荐

鸡汁仙鱼卷

主料：桂鱼1000克

配料：王花肉250克、香菜50克、鸡汁、葱、姜

制作工艺：桂鱼初加工，切成大片，王花肉连同香菜打茸，卷入鱼片蒸熟，鸡汁勾芡即成　成菜特点：鲜香，食用价值高。

小乔炖白鸭

小乔炖白鸭，据传，始于三国时期。东吴都督周瑜率军驻扎柴桑，其妻小乔曾用冬虫夏草、泽兰，同白鸭炖制滋补菜肴，供周瑜食用。当时称为“柴桑鸭”。后来又称小乔炖白鸭，成为九江的传统名菜。

文山里脊丁

相传，此菜最早是对烹调素有研究的南宋丞相文天祥的创制。他喜欢食用嫩猪肉，在赣州任知府时，自己下厨制作了“炒里脊肉丁”一菜。后来人们为纪念他，取用他的号“文山”称此菜为“文山里脊丁”。沿传至今。

清炖武山鸡

武山鸡，又名乌骨鸡，是江西著名特产。《本草纲目》载：“乌骨鸡，有白毛乌骨鸡者、班毛乌骨者，有骨肉俱乌者，肉白骨乌者；但观鸡舌黑者，则肉骨俱乌，入药更良。”主治补虚劳赢弱。据传，清代江西官员涂文轩进京，常带武山鸡进贡，皇帝品尝后亦大加赞赏，乾隆皇帝时被列为“贡鸡”。1915年巴拿马国际博览会上也受到好评。如今，仍然是全国名鸡，清炖武山鸡也是全国名菜之一。

全鱼席

在仙女湖景区各景点可吃到独具特色的全鱼席，这里用仙女湖的水烩仙女湖的鱼，可供应仙女湖盛产的各类鱼、蟹、蚌、螺等20多个水产鲜品，集赣、湘、川、沪、粤等菜系烹饪技术，香辣美味，别具一格。

仙女湖干鱼片

采用仙女湖内自然生长的优质鲜鱼加工开发的系列袋装熟食干鱼片，风味独特，美味可口。