栏目导航 网站首页>>中华美食 >>浙江美食

糯米果
  发表日期:2018年11月15日  共浏览327 次   出处:中华旅游网     【编辑录入:中华旅游网
     字体颜色:    【字体:放大 正常 缩小】  【双击鼠标左键自动滚屏】 【图片上滚动鼠标滚轮变焦图片】 

糯米果是嵊州传统的风味小吃,小孩周岁做糯米果,那糯米果虽小,却与嵊州的民俗风情密切相关,寓意小孩子长大后有收成结果。为此小孩得周,做外公外婆的都要为外孙做糯米果,分给亲戚朋友、左邻右舍,以示喜庆。
  孩子满周岁,旧时要行试盘仪式。得周的孩子头戴虎头帽,身穿新衣裳,脚穿虎头鞋,端坐在八仙桌前,桌上放着一只试盘,盘中有书本、毛笔、小斧头、小锄头、鲜花、金元宝、水果、糯米果、红鸡蛋等物,看孩子先拿什么东西,以此来预测孩子的未来,俗叫"周岁抓阄"或叫"试盘"。如果小孩子拿起书本和笔,在场的亲戚朋友就会高兴地讨起口彩:"头皮圆圆包中状元。"试盘仪式结束后,主人给前来庆贺的亲戚朋友送上"得周糯米果"和"红鸡蛋"作为回礼,然后分送给邻里,以讨个孩子长大后有收成结果的彩头。
  "得周糯米果"顾名思义用糯米做成,民间的糯米果可分为两种制作方法,一种用蒸糯米饭舂成,另一种用糯米粉调成熟糊状捏成,两者比较,以饭舂成的糯米果味道好。做糯米果要先将糯米浸泡在水中,待涨透后淘尽米泔水,上蒸笼蒸成糯米饭,趁热放进石捣臼内舂烂成团,后起舂,再趁热捏成软绵绵的糕团,然后嵌入用食糖、豇豆、油麻、金桔饼制成的甜沙馅,搓成一只只圆圆的、扁扁的糯米果,盖上朱红色的"喜"字,撒上少量的糯米粉防止粘连,便成了好看又好吃的"得周糯米果"。
  小孩得周吃"糯米果"的风俗至今仍在我市民间盛行着。不仅如此,近几年糯米果已作为越乡民间风味小吃,在市场上亦能买到,随意能够尝尝糯米果风味。


Google
 
上一篇:崇仁炖鸭
下一篇:香榧

 相关专题:

·专题1信息无

·专题2信息无
 
  热门文章:
 · 香山 [39726]
 · 京城著明景观的数字之迷 [38308]
 · 北京大观园 [36238]
 · 杭州市出租车叫车电话 [24115]
 
 相关文章:

·没有相关文章

相关评论:(评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)
相关评论无
发表、查看更多关于该信息的评论 将本信息发给好友 打印本页
   2024年4月28日 星期日

用户名:   
密 码:   
       


 

 
http://www.baidu.com
友情链接:中华医学网 版权所有:中华旅游网 2008-2015[人文北京网]
Copyright 2008-2015 All Rights Reserved
页面执行时间:394.531毫秒 中华旅游网