一、雅砻江鱼宴

先用雅砻江流域出产的江鲢、细鳞鱼、大口鲶为原料，用豆花、豆瓣、小米辣海椒、红花椒或青花椒、生姜、大蒜、葱、盐、味精、鸡精为佐料，精心烹饪成鱼圆子、豆花鱼、鱼豆花、清汤鱼、红烧鱼等菜肴。这些菜各具特色，鱼圆子、鱼豆花入口即化，嫩清可口；豆花鱼又辣又麻，钯红透亮；清汤鱼软糯清香，汤鲜味美；红烧鱼酸辣适度，味浓爽口。

二、马家牛肉宴

选用自家喂养的黄牛宰杀后的头蹄、内脏、肉为原料，用姜、葱、蒜、小米辣海椒、花椒、味精、鸡精、白萝卜等做佐料，经过煮、炖、煎、炒、烘烹饪而成回锅牛肉、烘羊肉、牛肉干巴、烂刀羊肉、炒牛肚、炒牛心、拌牛肚、拌牛心、牛肉汤锅、三巴汤等马家独特回族清真菜肴。牛肉宴麻、辣、鲜、香、酥、烂、脆，味味俱全，软和热烙、麻辣爽口、味浓鲜香，是佐酒下饭的好菜，老少皆宜。

三、浑浆豆花

选上等黄豆泡胀后用石磨磨成浆，滤去豆渣，在锅内烧开，散去泡子，用盆盛少许熟浆备用，另用盆加水溶化石膏，倒入豆浆内冷却，加入熟浆即成。豆花白如瑞雪，嫩似脑花。吃时，用熟油辣椒、花椒面、芜荽、味精、葱花调碟每人一碟蘸调料食用。这道菜，豆花细嫩、爽滑，白色如乳，入口即化，麻辣爽口，富于营养易消化。盐边所有酒店均有这道菜，而蘸水调制各有套路，特好的有张府酒家、箐河乡餐厅、摩梭山寨等。

四、油底肉

油底肉是盐边汉族因天气炎热不宜保存腊肉而制成的特色肉制品。需选择半肥半瘦的上等好肉连同猪舌、猪肝、猪肚、猪头、猪腰先用盐腌，按一定比例腌一至两天后再用猪油炸干水分成金黄色装入罐内，油要将肉淹没封口，待存放半年以上，夹出加热而食。此菜肥而不腻，软而不绵，开胃健脾，色香味俱全，是老少皆宜的肉食。

五、香酥爬沙虫

将爬沙虫在开水中烫一下，去头尾及内脏，在植物油中炸酥，撒上盐和花椒，些菜麻椒干香；另一种将烫过的爬沙虫从中剪破，剥去黑皮，用鸡蛋清加盐、豆粉调浆混在爬沙虫上，下油锅用植物油炸微黄、撒花椒面即食，此菜外黄内白，干香酥脆，椒麻鲜嫩可口，是佐酒的好菜。爬沙虫具有生打熟补的药用功能，是盐边特色菜之一。

六、炸乳蜂

又名“油炸蜂儿”。夏秋之际，全县二半山区的树上多悬挂马峰包，地下有土螓子蜂窝。人们爬上树用火赶走成蜂，用口袋拢住蜂包取下，在地上将口袋夹一个洞，剩下的成蜂从洞爬出一只，被夹进瓶子一只，用于泡酒。把幼虫从蜂房中取出，用开水烫后去内脏（若蜂包已被封有一层乳白色膜的幼虫，无黑色内脏可以直接制作），幼虫一般体长1至2厘米，土螓子蜂龙为大，呈乳白色，是野生高蛋白食品。用油炸成金黄即成，乳蜂油炸后酥脆可口。