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榛子煨排骨
  发表日期:2018年11月1日  共浏览453 次       【编辑录入:中华旅游网
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 菜名解析:“榛子”学名锥栗。建瓯为中国锥栗之乡,尤以龙村、水源等乡产粒大、色鲜、沙甜的黄榛为贵。以榛子煨排骨,乃时令菜,非中秋节后不可得。

风味特色:榛子与排骨互相借味。虽味厚,但甜美香沙,油而不腻,乃建瓯名菜。


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