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顺昌之客家美食:涮涮酒
发表日期:2018年11月1日 共浏览
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2008年12月15日,应客家老乡余清鑫的邀请,闽北客联会在执行会长吴纪钿的带领下,我们几个与邵武市客联会、光泽县客联会的客家老乡一道前往谟武小余家,品尝他特地为我们准备的客家美食涮涮酒。此美食是用猪肝、猪肠子、猪舌头等大杂烩放入滚烫的白米酒中煮沸捞出来,拌上佐料的,散漫着清香的酒气,好爽口好脆嫩。酒汤倒入客人碗中配菜,温补脾胃。
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