温水鱼_福建美食_福建美食_中华美食

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温水鱼

发表日期：2018年10月22日共浏览266 次出处：中华旅游网【编辑录入：中华旅游网】
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说起长汀的鱼，还有一种奇特的温水鱼。河田温水鱼以肥、鲜、嫩著名。相传在明代的时候，长汀的百姓发现在当地的温泉中生活着一种鱼，这种鱼圆扁无鳞，肥大色美。钓上岸来在地上蹦跳片刻，全身马上显出丝丝血痕，在锅中稍煮即熟，鲜嫩无比。于是后来人们便在温泉下游挖池，试放鱼苗养殖。细心观察后发现多数的鱼幼苗适应环境，发育正常，半年后竟然真得长成了肥美的大鱼。后来长汀人就沿袭了这种奇特的养鱼方法，至今已有500多年的历史了。