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荔枝肉
  发表日期：2018年10月22日  共浏览168 次   出处：中华旅游网     【编辑录入：中华旅游网】
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荔枝肉这个菜据说来源于“糖醋炸松丸”和“杨梅肉”。早在清朝时，宴席中就已有“糖醋炸松丸”的盘菜，每次宴请的时候，几乎每席必备。后来，经过厨师不断改进刀工等烹调技巧，入盘菜型宛如岭南荔枝，造型美观，香脆酸甜，风味独特。最特别的是，这个菜还能使人联想到“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的古诗名句。　其特色是色泽金黄，香嫩酸甜。

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