南瓜羹是巴马寿乡人民情有独钟的一道风味美食，老少皆宜，深受追捧。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素、维生素C；此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要的作用。

制作方法：

1.南瓜去皮，去籽切片扣入碗内。
2.把枸杞、莲子、洗净放到扣好的南瓜内部，撒上盐或白糖待用。
3.蒸锅烧开水，放入原料，用中火蒸15分钟即成。

蒸出来的南瓜又甜又香,而且很有营养,老少皆宜。