素心三斋将豆腐、竹笋和木耳这三样菜一起煮被称为“素心三斋”，这道菜有益气强身、滋肾养胃、活血、改善人体脂肪结构、抵制骨质疏松症、预防和抵制糖尿病、提高记忆力和精神集中力、可以延年益寿等功效。