火麻 , 是一种巴马特有的野生植物,长期食用可以滋阴补肾、乌发亮发、美容抗衰老,其果仁含有丰富的植物油,旧时穷苦巴马人家常来榨火麻油来煮菜,现代也用来和墨米混合粉碎制成火麻糊直接吃，即营养又滑口。烹饪后的火麻更散发植物清香味,今天介绍的这款火麻鸡火麻菜中的上品。