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蓬壶肉羹汤
发表日期:2018年10月6日 共浏览
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肉羹汤是永春县蓬壶镇的名小吃,做法由于地区差异和个人喜好而有所不同,绝大多数是以骨头汤做汤料,地瓜粉、鲜嫩的猪肉做主料,再加盐油味精等作佐料,因地区差异会加入香菇、胡萝卜、木耳等做作料。而
肉羹汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些肉羹汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,肉羹汤也有利于青少年的骨骼生长。而其中的地瓜粉具有补充水分,降火的作用,所以在夏季吃肉羹汤还可以降火。
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