库车县老城的米克拉依·西热甫是一位80后女大学生，像其他大学生一样经历过彷徨、迷茫之后，凭借着自己不懈的努力，在亲朋好友的鼓励下，于2008年3月开起了凉皮店，并于2010年2月向国家工商总局注册了“乌孜古凉皮”商标，意思是女人爱吃凉皮，女人是花。

如今米克拉依·西热甫已成为远近闻名的大学生“创业明星”，“乌孜古凉皮”还被自治区烹饪协会评为“新疆名小吃”。目前，“乌孜古凉皮”店在全疆的加盟店发展到200多家，带动1000多人实现就业。她将把“乌孜古凉皮”推向全国，让更多的人品尝到这一新疆美味，同时增加更多的就业岗位。