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油淋腊鹅
  发表日期：2018年9月9日  共浏览998 次   出处：中华旅游网     【编辑录入：中华旅游网】
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油淋腊鹅-永仁十佳名菜
地址 ：永仁县永定镇苴却路58号

联系人：肖学丽

联系电话：13987842616




油淋腊鹅-永仁十佳名菜
菜品特点：此道菜采用农家散养长达三年以上老鹅，经土方法精心腌制，阴凉处风干而成，味道醇香、肉质酥能，是永仁县餐桌上必不可少的一道美食。

选购鹅肉时不要挑选肉和皮的表面比较干，或者水较多、脂肪稀松的肉，应选择表皮干燥，呈白色或淡黄色并带浅红色的鹅肉。鹅肉要逆着纹路切，否则会嚼不烂。如果鹅肉带有很多油，就要切除一点，尤其是喜欢清淡口味的人。
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