1.马凯餐厅 1953年,13名湖南同乡集资,接收了地安门外、后门桥路西的老字号马凯冷饮店,并将其改建为经营湖南风味菜肴的餐馆,其名定为马凯餐厅。开张之时,京剧大师梅兰芳先生为其剪彩,1958年迁至地安门大街三号的现址,易为湖南风味饭馆,现营业面积已达500平方米,八个大小餐厅,可同进容纳四百人就餐。1985年恢复了马凯餐厅老字号。 该餐厅经营三百余种菜肴,其中既有东安子鸡、汤泡肚尖等传统风味菜肴,又有别于其他湘菜馆的佳品,如:玉带桂鱼卷、火腿柴巴鸡、酸辣笔筒鱿鱼、天鹅抱蛋、红烧狗肉和用自制腊肉做成的豆椒腊味合蒸、冬笋炒腊狗肉、腊鱼等菜肴。竹笋汤泡肚尖是该餐厅中传统菜品,其烹制方法颇为讲究。
1988年,该店推出以狗肉为主料,佐以其他辅料制成的,具有湘菜特点的“狗肉宴”(即地羊宴),其丰富多采的热菜及形真飘逸的六冷荤围碟组成的牧羊图,使人遐想不已。
马凯餐厅技术力量雄厚。具有50年烹饪经验的湖南籍老技师王进仁曾为其主理厨政。其高徒锡桐,秉承师志,继承师业,艺高工细,勤于创新,该餐厅就餐环境优雅舒适,设备齐全,坚持“为顾客服务第一”的宗旨,除承办不同规格的宴会、酒席及散座就餐外,还可出“外会”、“外卖”,销售半成品;著名学者和艺术家周谷成、董寿平、田汉、齐白石、启功、欧阳予倩、卢嘉锡、关幼波等均为座上客。袁世海、刘雪涛、许姬传等大师的墨宝县挂在店堂内。周谷成先生题写的“交朋满座盛友如云”的条幅为大厅增辉:地安门外鼓楼前,妙手当炉焕盛筵,红字更添湘馔彩,马龙车水客流涎。
联系电话:64044889
地 址:地安门外大街3号 2.烤肉季饭庄 “中华老字号”烤肉季饭庄,座落在北京著名风景区什刹海前海北岸,银锭桥畔,与鼓楼毗邻。是北京大型清真风味饭庄之一。 烤肉季始创于1848年,经过百余年的发展,特别是1995年重建后,已经成为以经营清真炒菜,挂炉烤鸭和特殊风味菜肴——北京烤羊肉为主的大型北京风味饭庄,其烤肉以选料考究,制作精湛,味香醇厚,鲜嫩不膻著称京城。
北京人吃烤肉讲究“南宛北季”,这里的“北季”指的是位于什刹海银锭桥畔的烤肉季。烤肉季是创建于清潮湿咸丰年间的中华老字号,主营北京烤肉和清真炒菜。上百年间烤肉季生意不衰,奥妙之处在于“三绝”。
“一绝是烤羊肉”:清朝时期,北京的城北王府居多,旗人尤其爱吃烤羊。烤肉季的烤肉精选原料,经过加味腌煨,在特制的炙子上烤熟后含浆滑美、香淳味美,不腻不膻,常常使人食一、二斤仍不尽兴。
“二绝”是观景。银锭桥是北京著名的“燕京外八景之一”——银锭观山。站在银锭桥极目远眺,可见北京西山,西后更可观斜阳。
“三绝是赏荷”,烤肉季座落于北京著名风景区——什刹海风景区。落座烤肉季,可见前海满池荷花,有人吟诗赞其意境之美:“地安门外赏荷时,树里红莲映碧池,好似天香楼上座,酒醉人阑语丝丝”。
烤肉季除主营北京烤羊肉和清真炒菜、北京烤鸭。名优特色菜有手扒羊肉、糖醋卷果、扒三白、炸烹虾、烧驼掌、鸡米海参、干烧黄鱼、炒龙凤丝、扒羊头、扒羊蹄、杏干羊肉,清真海鲜也独具特色。
就餐环境:可同时接待400人就餐,有三层楼式建筑结构,内有两个大厅、8个雅间?有卡拉OK设施设备。一、二楼以炒菜为主,三楼还设有高档武吃烤羊肉。特设提盆上船服务项目。婚宴服务具有特色,见“华天婚庆服务”。
地址:北京市西城区前海东沿14号。
乘5路、13路、701路在北海站下车,64路、107路、319路汽车在鼓楼站下车。
电话:64042554
地址:前海东沿14号
菜系:北京菜、清真菜、特色风味烧烤
特色菜:北京烤肉、手抓羊肉、糖溜卷果、扒三白、炸烹虾、烧驼掌、鸡米海参、干烧黄鱼、炒龙凤丝、扒羊头、扒羊蹄、杏干羊肉,清真海鲜 3.上海老饭店创建于清光绪元年(1875年),是中国上海菜的发源地。著名中华老字号,饭店餐饮有“上海菜一面旗帜”的美誉,以正宗上海菜闻名海内外。油爆河虾、虾子大乌参、蟹粉豆腐、红烧鮰鱼、南翔小笼、萝卜丝酥饼等经典名菜名点深受广大宾客喜爱。 (北京)上海老饭店有风格迥异的、装饰豪华的、展示充满中华民族特色的文化气氛和饮食意蕴的包房17间,可容纳500人同时就餐。 电话:68587777 地址:三里河东路5号18楼 菜系:上海菜
|