火锅旺：东来顺的紫铜火锅与众不同，它是由盟厂特制而成。具有炉膛大，放碳多，连续燃烧两小时不用续碳。

饮食健康小知识： 　　

    羊肉在我国北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品，每年大约7个月的时间人们经常食用。 　　

    俗话讲：“美食要配美器，药疗不如食疗”，羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在上本草纲目”被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，比如冬季老年人比较怕冷，适时的吃些羊肉就会感到暖和，这一点在张琼之的《伤寒论》里及唐朝的《千金书》中都有记载，可见羊肉是人们冬令进补的最佳食品。羊天性耐寒，在我国主要产于较寒冷的高原地区，如：青海、西藏、内蒙古地区，其中又以内蒙古地区羊的品种为最佳。内蒙古地区昼夜温差较大；水草茂盛，特别适合羊的生长。那里的人们多是游牧群体，生活不稳定，但个个体态强悍，在零下30多度的严寒里仍能策马扬鞭，放牧牛羊，其身体的强壮及耐寒性与常年吃羊肉的饮食结构是分不开的。 　　

    羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。

分店：

东来顺王府井饭庄

地址：王府井大街198号

电话：65139661、65120076

简介：东来顺王府井饭庄于1988年开业，是东来顺集团的直营店之一。本店地处王府井大街198号，是一古色古香的四合院。院内古树参天，环境雅致。经营正宗东来顺涮羊肉，及清真炒菜，口味纯正，既保留传统，又有所创新，欢迎新老朋友随时光临。本店有7个不同规格的包间，和一个大厅，可容纳200多人同时就餐。

东来顺新世界饭庄 

地址：崇文门外大街新世界商场二期三层 电话：67089535

简介：东来顺新世界饭庄地处崇文门新世界购物中心三层，位于新世界一期和二期工程的楼体接洽处，饭庄门口直通连接1、2期工程的观光通道，2个观光电梯直对饭庄。 　　

    新世界饭庄建筑面积近1800平方米，其中营业面积为1200平方米，厨房制作及附属用房面积为400平方米。宴会设4套豪华间，10套普通包间，面积约占280平方米；大堂470平方米；多功能厅194平方米，可做近200人以内的中型会议场所，可同时容纳500人用餐。 　　

    新世界饭庄的服务和管理设施采用国内先进的服务和管理设备，以求方便顾客、方便服务人员，形成高效便捷的服务流程。首先是服务、管理、财务联网电算化，点菜使用点菜宝，极大方便了服务员，减缓服务员压力。其次，增设了总服务台、电脑触摸屏、电脑滚动屏等，以方便顾客的订餐和咨询。再次，设置监控装置，以便确保顾客物品安全和随时及时了解服务工作情况。除此之外，店内还设有多台电视机、大屏幕投影、卡拉OK音响设备、会议桌、沙发、自助冰箱等高档会议、娱乐设施。

东来顺沙子口饭庄

地址：崇文区永定门外安乐林路71号

电话：67210328、67210329、67210296 传真：67238610

简介：东来顺沙子口饭庄隶属于北京东来顺集团有限责任公司，1994年开业。内设有高档宴会厅四套，高档宴会厅宽敞明亮、格局典雅，音响设备齐全，标准的宴会摆台服务。适宜会议、宾朋聚会、生日宴家庭宴等用餐。散座营业大厅干净整洁，格局具有民族情调，布局设置2人---12人/桌就餐。适宜大众举办小型个人聚餐、大型婚宴、机关团体联欢和旅行社团队就餐。同时可接待220余人次就餐，总体营业面积为1058平方米。 　　

    经营中，沙子口饭庄继承发扬了老字号的经营理念，规范了企业管理，服务质量、饭菜质量实施严格监督控制，卫生及就餐安全达到国家标准和ISO9001国际质量标准。我们规范的经营理念“三优”（环境优、价格优、服务优）的企业形象，得到了本市和各级政府支持和广大消费群体的认可，吸引了社会多家媒体的关注。与此同时全国酒家酒店等级评定委员会给与东来顺沙子口饭庄评定为国家一级酒家，在北京饮食行业协会举办北京名火锅评比中名列前茅，2003年被北京商业联合会、北京消费者协会评为卫生达标示范单位。 　　

   “东来顺”作为京城餐饮业的一大特色，不仅赢得五湖四海朋友的喜爱，更受到领导的好评。敬爱的周总理、陈毅、邓小平、万里等中央领导人曾多次在东来顺宴请外国领导人。 　　

    目前，东来顺沙子口饭庄依据GB/T13391—2000、GB/T19001—2000标准，结合本企业质量管理的要求，应用到饭庄的服务管理中，真正实现“顾客满意是我们最大回报”这一服务宗旨。

北京东来顺天安门饭庄

地址： 东城区东交民巷44号院

电话：65241042

营业时间：10:00－22:00 客容量:300余人

北京东来顺中轴路饭庄

地址： 东城区六铺炕3号楼以北

北京东来顺灯市口饭庄

地址： 东城区王府井大街141号

北京东来顺建国门饭庄

地址： 东城区建内小羊毛胡同2号

北京东来顺好苑饭庄

地址：东城区建内大街19号好苑建国酒店

北京东来顺新街口饭庄

地址： 西城区新街口北大街99号

北京东来顺灵镜饭庄

地址： 西城区灵镜胡同23号

北京东来顺三里河饭庄

地址： 西城区二七剧场路新11楼一层

北京东来顺海淀饭庄

地址： 海淀区颐和园路25号

北京东来顺万寿路饭庄

地址： 海淀区复兴路乙63号

北京东来顺城乡饭庄

地址： 海淀区复兴路甲23号五段五层

北京东来顺魁胜新饭庄

地址： 朝阳区霄云路15号

北京东来顺潘家园饭庄

地址： 朝阳区华威北里31号楼

北京东来顺北苑饭庄

地址： 朝阳区北苑路158号

北京东来顺奥运村饭庄

地址： 朝阳区北沙滩甲1号

北京东来顺望京饭庄

地址： 朝阳区南湖东园221号楼

北京东来顺林达饭庄

地址： 朝阳区东土城路8号

北京东来顺玉蜓桥饭庄

地址： 丰台区芳古园18号楼4层北段

北京东来顺丰台饭庄

地址： 丰台区丰台路90号粮食局

北京东来顺房山饭庄

地址： 房山区燕房路46号

北京东来顺房山良乡饭庄

地址： 房山区良乡西潞南大街12号

北京东来顺亦庄饭庄

地址： 大兴区亦庄经济技术开发区天宝家园商业楼

北京东来顺大兴黄村饭庄

地址： 大兴区黄村西大街72号

北京东来顺石景山饭庄

地址： 石景山区八角西街商业街1楼

北京东来顺门头沟饭庄

地址： 门头沟区新桥南大街44号

北京东来顺八里桥饭庄

地址：通州区八里桥金海街9号

官方网站：http://www.donglaishun.com 　　　　　　　　　　　　　　　　　　

电话：65280501

地址：东城区王府井大街138号新东安市场五楼

九门小吃

 这座位于宋庆龄故居西侧一个幽深胡同（孝友胡同）里的四合院面积达３０００平方米，可容纳４００人同时就餐。这里汇集了１２家中华老字号，其中有１１家是老北京传统小吃。小吃四合院取名“九门小吃”，院里设立了九个雅间分别以老北京外城的九个城门命名。

    九门小吃里，齐聚了小肠陈、爆肚冯、茶汤李、年糕钱、奶酪魏、羊头马、豆腐脑白等１１家传统小吃的传人，堪称历史少有：奶酪魏：宫廷奶酪、 杏仁豆腐 羊头马：羊头肉 爆肚冯：爆肚 德顺斋：烧饼、焦圈 年糕钱：年糕、艾窝窝 茶汤李：茶汤 恩元居：炒疙瘩 月盛斋：酱牛羊肉 小肠陈：卤煮火烧 豆腐脑白：豆腐脑。

最好从鼓楼西大街经后海夹道到后海北沿孝友胡同，很好找，人多，路窄，车多处即是。实在找不到就问问胡同游的大哥们，他们都知道怎么走，也很乐于告诉你（顺便问你要不要拉你过去）。

海碗居（增光路总店）

电话：010-88374993
地址：北京市海淀区增光路11号(甘家口大厦西北)
邮编：100037

老北京风味的面馆。环境古朴，“方桌长凳”，周围挂着老北京的风俗画，服务生都是一身小二的打扮。小伙子们老北京饭馆招呼客人的样子学得有模有样，上菜的速度很快，服务很到位。炸酱面很筋斗，量也很足，价格在北京炸酱面中算便宜。老北京的吃食基本都有。

大董烤鸭店（东四十条店）

电话：010-51690328
地址：东城区东四十条甲22号南新仓国际大厦1~2楼(立交桥西南角)
邮编：100007

有句俗话，叫做“三辈子学吃，五辈子学穿”，看来学会吃穿，也不是一件容易的事。现在北京烤鸭吃法的种种讲究，不知是经过了几代吃家的研究才形成的。（《全聚德史话》），不过，我们去团结湖烤鸭店就知道吃的讲究了。

北京烤鸭名扬四海，至今已有120年历史。团结湖北京烤鸭店做工认真，全部烤鸭现点现烤以精选北京白鸭为原料加之以果木为燃料的炉烤制；色泽枣红，外焦里嫩，香气四溢，酥脆爽口。保证顾客品尝到真正烤鸭的风味。

更主要的是团结湖烤鸭店的烤鸭吃法不仅有时间上的讲究，在作料上的讲究则更让你食欲大开：
吃烤鸭时间有讲究：团结湖北京烤鸭店挂炉烤鸭现点现烤，精选纯北京白鸭文火挂炉烤制，只需四十分钟就能品尝到为您特别烤制的色泽枣红，甜酥脆嫩，浓香四溢的正宗烤鸭。
吃烤鸭佐料有讲究

第一种吃法：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥油脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。以后，全聚得跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。

第二种吃法：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是好吃无比。

第三种吃法：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。当时一进全聚德，常常可以听到楼上跑堂的向楼下厨房里吆喝：“砸烂蒜！”那时，每天要有两三名学徒坐在小凳上专门剥蒜，有时，还供不应求呢！

营业时间：10：00-22：00
收费方式:现金、信用卡 
招牌菜:果木烤鸭 
是否接受定位:是 
客容量:800人 
环境:安静舒适 
人均消费:130 

评论

一进门发现餐厅一个很大的特点，以竹子为主，大厅宽敞，气派，餐具精致，总体环境还不错！鸭子烤得不错，鸭子的肥油已经烤入皮中，鸭皮香酥！不是很腻！鸭肉有点瘦了，不过总体还好！鸭架子汤，还挺鲜的！感觉这里比较适合商务宴请，够面子！

烤肉宛

        早年间的北京，南宛北季，人人皆知。季氏的烤羊肉、宛氏的烤牛肉，各有各的立身之道。烤肉宛现位于西城区宣武门内大街创建于1686年。最初为一名姓宛的回民在宣武门一带推车卖牛羊肉，其第二代在车上安置了烤肉炙子，卖起了烤牛肉。直到其第三代才购置了铺面，从此坐店经营，专营烤牛肉和牛、羊肉包子。张大千、梅兰芳、马连良等艺术大师均为这里的常客。烤肉宛第一块匾额为中国末代皇帝溥仪的堂兄溥儒所书。1946年，国画大师齐白石先生亲题“清真烤肉宛”一匾。现在，饭庄里还悬挂着郭沫若亲笔所题诗句。

烤肉宛的肉很讲究。要求四至五岁、体重300斤以上的西口羯牛或乳牛，只取其上脑、排骨、里脊、米隆、子盖、和尚头等最嫩的部位，并剔除肉筋。精选的牛羊肉、精湛的刀工、精美的作料，再加上专选的松枝、枣木、梨木烤炙，烤出的肉肉质润滑、肥而不腻、瘦而不柴。烤肉宛现由宛氏第六代传人宛华福主理。他已有50多年切肉实践经验，不论牛肉、羊肉都要剔净筋膜，切成薄6毫米 左右的片，配以香油、酱油、虾油、料酒、姜汁、白糖、味精、葱丝、香菜等作料，上炙子一烤，鲜香四溢，备受中外宾客的青睐。

镇堂之宝

       烤肉宛大厅左侧的烤肉间里，一副紫铜打制的烤炉颇为瞩目。这是老板特请天桥的老艺人打制的。炉上的烤炙子系清康熙年间的老古董，相传有300年的历史，可谓烤肉宛的镇堂之宝。

菜系：清真、烤肉

特色菜：烤牛羊肉、干烧黄鱼、宫保虾肉、杏仁乳香鸡

规模：550个餐位

服务设施：30个车位，10个包间，可刷卡、支票支付

订餐电话：68028180

地址：西城区南礼士路58号

乘车路线：乘1、4、52、57、337、15路儿童医院下

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全聚德

全聚德于清同治三年（1864年）开业，设于北京前门大街，1979年迁至和平门大街。原名“德聚全”干鲜果店，由杨全仁主持后改名“全聚德”，由清宫御厨掌炉制作烤鸭，并以经营山东风味菜点为特色。

        全聚德烤鸭呈枣红色，外皮像绸布一样光洁漂亮，吃起来皮脆、肉嫩、香酥、细腻，其中全鸭席更将这一特点发挥到了极致。全鸭席一般10人就餐，可上两只烤鸭为主菜。另外，配卤鸭什件、白糟鸭片、拌鸭掌、酱鸭膀四个凉菜下酒。上油爆鸭心、烩四宝、炸鸭肝、炒鸭肠四道炒菜。最后有一道鸭架汤。

       烤鸭是全聚德的主要经营品种，从选鸭、填喂、宰杀到烧烤，都是一丝不苟。全聚德选的北京填鸭讲究养不足百天，体重在5斤以上，才能宰杀。鸭子宰杀褪毛后，在鸭子的右膀下挖个小洞，伸进二指，把鸭子的内脏取出，然后用净水把鸭子里外洗净，用嘴把鸭皮吹鼓，用一节麦秆插进鸭尾里，再从鸭膀下的洞灌入清水，用丝线将洞口缝上。一切准备停当后，才将鸭子挂在钩子上入烤炉。这样，外烤，内煮，鸭子烤好出炉，外皮呈油黄，吃进口中，鸭肉鲜嫩，肉肥而不腻，味美香甜，使人常吃不厌。

全鸭席

著名的冷菜有：五香鸭、香糟鸭、芥末拌鸭掌、酱鸭膀、卤鸭胗。

著名的炒菜有：清炒胗肝、芝麻鸭肝、糟熘鸭三白、火燎鸭心。

著名的烩菜和汤有：烩鸭四宝、烩鸭舌、烩全鸭、糟烩鸭条豆苗、烩鸭丁腐皮。

著名的大菜有：飞燕穿星、鸭包鱼翅、鸭蓉银耳、白扒三珍、鸭蓉鲍鱼盒、清蒸路鸭、珠联鸭脯、北京鸭
卷、芙蓉梅花鸭舌、玻璃花鸭膀等。

菜系：京菜、鲁菜

特色菜：烤鸭

规模：1000个餐位

服务设施：55个车位，11个包间，可刷卡、支票支付

人均消费：150元

订餐电话：67011379

地址：崇文区前门大街32号

乘车路线：乘地铁前门站下，乘20、17、53、22路前门站，59、819、110路大栅栏站下

顺心宅老北京炸酱面

地址：朝阳区花家地方舟苑小区对面

电话：010-64734107

来来往往的客人真的不少

确实是手擀面

小二的服务还是不错地

生意很红火饭点人很多

味道还是很地道的