满 族

服 饰

　　说到旗袍，人们往往会把它与妇女联系在一起。其实，旗袍是满族一种很有代表性的服装，它的穿着范围不只限于妇女。旗袍，因为它是"旗人"（满族人又称旗人）所穿的一种袍子，所以后来被称之为旗袍。 　　

　　满族男子穿的旗袍，其样式和结构都比较简单，圆领、大襟、窄袖、四面开禊、带扣绊。满族妇女所穿旗袍，从样式到做工都十分讲究。在旗袍领口、衣襟、袖边等处镶嵌几道花条或彩牙儿，有的还要镶上18道衣边才算是美。旗袍的样式后来发生了一些变化，开禊从四面改成了两面；下摆也由宽大改为收敛；袖口也由窄变肥，又由肥变瘦，使其穿起来更加合体。现在穿旗袍的已不限于满族妇女了，它已成为各民族妇女普遍喜爱的服装之一。

　　马褂，是满族男子骑马时常穿的一种褂子。为了骑马方便，在长袍的外边套一种身长至脐、四面开禊的短褂、以御风寒。现在许多满族人所穿的对襟小棉袄，就是从马褂演变过来的。

　　旗袍与马褂，在清代极为盛行。当时不仅满族人穿，就是中原和南方一些地区的其它民族，或由于被迫，或出于自愿，也渐渐地穿上了一些类似旗袍马褂的衣服。后来由于满族受了汉族和其它一些民族的同化，所以旗袍和马褂融进了其它一些民族服饰的优点。这样人们也就在一定程度上接受了它。虽然马褂现在已经很少有人穿了，但旗袍仍在广大妇女中流行。

居住习惯

　　满族在居住方面是很讲究的。他们住的房子一般都高大敞亮，多为1户3间，其烟囱，不是从房顶上矗起的，而是建在房屋的侧面。它通过道孔与屋内的"万字炕"相通。而且其窗户纸大都糊在外面。 这种1户3室的建筑形式，便于屋内的通风，即可以使室内空气保持新鲜，又可以使屋内保持一定的的温度。 在室内，满族的"万字炕"则是最有特点的了。

　　"万字炕"，也称"转圈炕"，它以西最为尊贵，是供祖先，祭神灵的地方。在满族人看来，客人要是坐在了西炕上，便是不礼貌的行为，是对主人家祖宗的极大不尊重，主人会因此而不快的，长辈一般睡在南炕，而晚辈则睡在北炕。

饮 食 　　

　　满族人不仅喜爱吃猪肉，而且其吃法也是多种多样的。烤全猪，就是其中最讲究的了，这是用来招待最尊贵的客人的。平常满族人吃猪肉的方法主要有"白煮"、“白肉血肠”、"小肉饭"等等。

　　满族人不吃狗肉，不戴狗皮帽子，凡是用狗皮做的东西都是禁止使用的。据说狗救过满族始祖的命，所以满族人对狗有特殊的感情。

祭 祀

　　满族的祭祀活动神秘庄重，从程序到内容都十分讲究。整个祭祀过程分为：祭祖、祭神、祭神杆、祭星4个部分。

　　在祭祀的前 3 天，全族人就要着手准备了：要在院子的大门当中悬上一把谷草，这就是表示从挂草把的日子起，一直到祭祀完毕，不许头戴狗皮帽子和身穿孝服以及身体不洁的女人入门，而且此时也不许周济乞丐。此外还要准备一些祭祀的食品，这里最主要的有：黄米饭和几头猪。祭祀的日子一到，主祭人将暂存于外边的祖宗匣子请到家中，放在西炕南头的桌子上，然后再将屋里常设的祖宗匣子取下来放在下边。

　　祭祖，一般安排在白天。主祭人先将供桌及祖位架摆放好，然后将祖先请出，再把一头祭祀用的纯黑猪，抬到屋内南炕沿下。一切准备完毕后，主祭人诵读祭文，此时，所有参加祭祀的人都要按辈分依次跪听。读完祭文后，叩首起身，然后众人把猪抬到供桌前杀祭。杀祭时要将猪毛退净，并将大小蹄角和猪胆放在供桌的右边，然后再将猪抬到供桌上，猪头向外，脚要向右。

　　祭神，有白日祭和夜晚祭两种。白日祭一般在祭祖之后。其程序是：将祭祖时所杀的猪分解成12件，连同内脏一起到锅里煮，锅里不放任何调料。锅里所煮的肉，在上供之前都不许吃。供品摆设整齐后，先请主祭人在前跪读祭文，参加祭祀的人仍要按辈分依次跪听，然后主祭人率众人行叩首礼。夜晚祭神，一般分为两步。首先要从祖宗匣子中按先后次序请出七位祖先，放在祖架上，再请出两位摆设在祖匣盖上，每位设净水一盅，黄米一碟，将香碗、祭台放在桌上，然后燃起香和白蜡。之后，主祭人束腰铃、扎裙子，带领众人击鼓祈祷。然后在神位前杀猪祭祀。其次，在杀猪祭祀后，主祭人还要率众人进行背灯祭。此时要将门窗遮闭，不准人出入院内，如有外人来也不许进屋。主祭人将灯吹灭，手持铜铃，舞动腰铃，口中念念有词，祭毕，重新点灯，叩首，将祖神像放入祖宗匣子里，双手举起放到西墙祖宗板上，再将门窗打开，准许人出入。背灯祭所用的肉，要过 3 天以后，家人才能吃，但不能送给外人。

　　祭神树，是在日出时将祖先木像请到祭树前，面向东北。将一张干净的纸挂在树上，然后把祭猪抬到神树前，主祭人跪在祭猪的左方，众人跪在其后。在杀祭之前，先用酒或干净的水往猪耳朵里灌，猪感觉痛痒，就摇头摆耳，众人就认为这是神来享用了，如果猪没有什么反应，那么就是不祥之兆。杀祭之后，将猪分解成七部分，放到锅里煮，猪胆、下鄂骨及下水等挂在树上。主祭人将肉供上，叩首之后，众人将肉分食，但要把各部分的骨头送到神树前。

　　祭索伦杆子，也称祭天，一般是在祭祖后的第二天举行。祭索伦杆子用的猪，必须是无伤、纯黑的公猪，杀之前先将猪绑起来，放在索伦杆子前面，烧香祷告，然后再杀。猪骨头不能乱扔，要在当天晚上埋在索伦杆子下面，还要将猪脖子里的一块骨头挂在索伦杆子上面，猪胆、猪肠、猪膀胱等物放在索伦杆子上面的斗里，让乌鸦、喜鹊来吃，如果 3 天之内能被吃掉，便认为是很吉利的。

　　祭星，是在月落以后进行的。祭星的日期，不论是在某月，都要安排在初三或初五两天进行。等月落之后，先在上屋北炕当中设一个方凳，点燃香蜡。祭星人身穿黄纱袍，手拿血盆、尖刀，在室外西侧，距离祖宗不远的地方，把祭猪杀掉，这时屋内要将灯火熄灭。杀完祭猪后，祭星人咳嗽一声，屋内点灯开门，将猪抬进屋内退毛、分解。然后再将猪抬到原来的地方，叩首祭星，这时屋内再次熄灭灯火。祭毕，将猪抬回屋内，但不能见灶火。据说，熄灯闭光能使人神之间的距离缩短，既可以“对天直语”，又能使神明直接察觉到祭祀人虔诚的心情。

禁 忌

　　许多人对乌鸦没什么好印象，甚至有厌恶之感。但满族人例外，他们非但不哄打乌鸦，反而对其倍加珍爱。在满族聚居的地区，许多人家的院子里都立有一个高高的木杆子，这个杆子就是为了喂乌鸦、喜鹊而立的，在这个木杆子上面有一个斗，在斗里装有猪肉、猪下水以及米等食物，以此来喂乌鸦和喜鹊。

　　相传，满族始祖老罕王努尔哈赤在一次战斗中，他带着几个人与敌军遭遇。众多的敌兵眼看就把他们给包围了，万般无奈，老罕王努尔哈赤只好让所有的人都躺在地上装死，这时正好有一些乌鸦和喜鹊飞了过来，并落在了他们的身上。敌兵上来后一看，有许多乌鸦、喜鹊落在他们身上，就误认为这些人都死了。这样就骗过了敌兵，老罕王努尔哈赤他们死里逃生。

　　从这以后，满族人每到祭祀时，都忘不了乌鸦的恩情，总要拿一些猪肉、下水和米之类的食物来喂乌鸦和喜鹊，如果谁要是哄打乌鸦和喜鹊，那就要遭到众人的谴责