哈尔滨大列巴介绍：

大列巴就是大面包，这种面包巨大，比普通的盘子还要大，堪称黑龙江第一大面包。被称为哈尔滨一绝，大列巴是以面粉、酒花、食盐为主要原料，按俄罗斯传统工艺精制而成。外表为圆形，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大列巴，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。

原料：白面粉 全麦粉 鲜酵母 精盐 植物油 鸡蛋

做法：
1、两种面粉加盐混拌均匀。
2、鲜酵母用温热水化开，掺入面粉充分揉匀成面团，用湿布盖住，置温暖处发酵1/2-1小时至体积增倍。
3、取出面团、置面板上，轻揉约5分钟，作面包生坯，摆于烤盘上（烤盘要涂油防粘或垫一层烤纸），再发酵约15分钟。
4、烤箱预热至200℃，面包坯表面刷鸡蛋浆，置于中层，烤15-20分钟即成。

秋林里道斯红肠

秋林红肠红肠,是哈尔滨副食品中倍青睐的一种肉制品。因起源于立陶宛,人们最初叫它 立陶宛肠,以后又叫里道斯肠。这咱芡式灌 肠传到哈尔滨,已有百年历史。 秋林红迁料 严谨,配方考究,加工精细,独具匠心。

“里道斯”红肠呈酱红色，肠衣间有着斑斑点点的烟熏黑色，也许正是这独有的制作程序吧，它特有的蒜香味。红肠有加肥肉丁与不加的儿童肠两种，味道更纯正的应该是加肥肉丁的，否则就失去了它原汁原味的熏香。红肠可以夹面包里做成三文治样的吃，可以切成片来吃，也可爆炒、烧烤、油炸。其实不切拿一段就着面包吃是最有味的。你拿在手上的话肯定会抓一手黑的，但不要怕，这并不是脏，而是在红肠表面薄薄的一层炭灰。红肠是用长在大兴安岭的老果木熏制而成。熏的好的红肠，表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰，吃的时候要把表皮也一块吃掉，牙齿咬破肠衣的脆硬感，和品尝红肠本身的焦炭味，这也许才是品尝哈尔滨红肠完美的感觉。

马迭尔冰棍，

是哈尔滨中央大街特色冷饮。是马迭尔品牌（Modern）食品之一。由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今有100多年的历史，其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后，一直沿用未改。马迭尔冷饮是我国最早是冷饮企业的之一，马迭尔冰棍的特点：“甜而不腻，冰中带香”，且无膨化剂，其固化物（牛奶、鸡蛋等）投放比例远高于冰激凌。马迭尔冰棍无外包装，仅两种口味，只限于专营店出售。